因为湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
所以酸辣土豆丝应该是湖南菜！而四川菜素有“一菜一格，百菜百味”的佳话，以麻、辣、味浓、味多、味广、味厚著称。
酸辣土豆丝清脆可口，应该不是四川菜！
酸辣土豆丝的原料土豆，青红辣椒切丝，调料生抽，醋，炒出后酸辣可口
酸辣土豆丝是一道开味菜。
酸辣土豆丝是大人小孩都喜欢的一道菜，做法简单。
在炒土豆丝的时候，首先放入干辣椒炒香，加入土豆丝一起炒，加入食盐，在加醋“陈醋、白醋都可以”，切记醋不能太多有酸味就可以，最后加入味精调味，一道美味的酸辣土豆丝几分钟就做好了。
这个比较难找呢，我好半天问一个大厨知道到的有“醋溜土豆丝”、“家常土豆丝”吧，望满意~
酸辣土豆丝用白醋，炒出来的不但味好，色还好看。
白醋以色白而名，是用糯米纯酿，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成，是烹调专用调味品，
