1、材料：
猪肚适量、木耳(水发)适量、葱适量、姜适量、生抽适量、精盐适量、鸡粉适量、陈醋适量、白胡椒适量、香油适量、水淀粉适量、柿子椒适量、红椒适量。
2、热锅中倒入适量油，倒入葱丝，姜丝炒香。
3、加入适量的清水，下入猪肚，木耳，青红椒丝。
4、煮开后根据个人口味加入2勺盐，鸡粉1勺，白胡椒2勺，搅拌均匀。
5、倒入生抽，淋入水淀粉至粘稠，陈醋，香油，搅拌均匀即可。
原料：
熟猪肚200克，豆腐干150克，干香菇4朵，冬笋50克，干木耳5克，鸡蛋1个，生姜一块，香菜两根，水淀粉适量。
调味料：
海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、香油、盐适量。
准备工作：
干香菇和干木耳泡发后切成丝，熟猪肚切成极细的猪丝，豆腐干切细丝，冬笋切丝，鸡蛋磕入碗中后加少许盐打匀，生姜去皮后切片，香菜切碎。
做法步骤：
1、汤锅加水烧开后倒入肚丝，大火煮到汤汁浓白后，依次放入香菇丝、豆腐干丝、木耳丝和冬笋丝，煮开。
2、调入适量海鲜酱油、香醋和白胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡后，淋入蛋液，撒点香菜碎，淋少许香油，起锅。
原料：
熟猪肚200克，豆腐干150克，干香菇4朵，冬笋50克，干木耳5克，鸡蛋1个，生姜一块，香菜两根，水淀粉适量。
调味料：
海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、香油、盐适量。
准备工作：
干香菇和干木耳泡发后切成丝，熟猪肚切成极细的猪丝，豆腐干切细丝，冬笋切丝，鸡蛋磕入碗中后加少许盐打匀，生姜去皮后切片，香菜切碎。
做法步骤：
1、汤锅加水烧开后倒入肚丝，大火煮到汤汁浓白后，依次放入香菇丝、豆腐干丝、木耳丝和冬笋丝，煮开。
2、调入适量海鲜酱油、香醋和白胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡后，淋入蛋液，撒点香菜碎，淋少许香油，起锅。
准备食材：
熟猪肚200克、木耳50克、油适量、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、白胡椒1茶匙、香油1茶匙、水淀粉1茶匙、青椒1个、红椒1个。

熟猪肚切条。

木耳洗净撕小朵。

小葱切葱花。

姜切片。

青椒洗净切丝。

红椒洗净切丝。

首先起锅倒油，油热倒入姜炒出香味。

然后加入适量清水，下入猪肚、木耳、青椒丝、红椒丝煮沸。

接着加入盐、鸡精、白胡椒、陈醋、香油，搅拌均匀。

接下来加入生抽、水淀粉，搅拌至浓稠，最后盛入碗中，撒上葱花即可。
主料:猪肚150克
辅料：
淀粉(蚕豆)5克
调料：
盐5克香菜5克酱油15克黄酒10克香油5克姜10克醋25克胡椒粉2克
烹饪方法
1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3.姜洗净，切丝；
4.香菜洗净，备用；
5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7.外带香菜碟与汤同时上桌。
1将生猪肚洗净,煮熟,然后取出放凉.
2猪肚切丝,水发木耳切丝,香菜切段.葱姜切碎
3放炒锅添油,烧热,放入葱姜.烹出香味
4添一碗半肉汤,沸腾后放入肚子,盐.再次沸腾,撇去浮沫.放入木耳.
5加入胡椒粉,淀粉加醋稀释,搅拌加入
6烧之沸腾,撇去浮沫,滴入香油,关火,盛碗中然后撒上香菜END
注意事项
如果买的生肚丝,一定要洗净
注意调料配比
