下速冻水饺和下新鲜的水饺是有所不同的。
首先锅里加入足够量的水，不要等水开，而是等水发出响声时就可以下入饺子了。
因为这时冻的水饺能迅速的使水温下降，从尔使饺子在水中有个渐渐解冻和成熟的过程，这样煮出来的饺子不容易破皮。
另外还要用勺子轻轻的推动使饺子。
旋转起来这样做饺子不会粘锅底，等煮开了盖上盖子改小火继续闷煮直至饺子全部漂起就可以开吃了。
这样煮出来的速冻水饺和新鲜的水饺口感筋道Q弹毫无二样。
第一步：
首先将冰箱中冰冻好的饺子拿出来，然后一个个的分开放在砧板上，将饺子冷却3分钟后即可。
直接拿出来的冻饺子不可以直接煮，因为此时饺子皮温度很低，不管是遇到什么水，都特别容易破，而将冻饺子放入到常温中3分钟，可以使饺子皮变软，从而减少饺子皮破的概率。
第二步：
锅中放入适量温水，然后将1勺食盐、1勺食用油、冻饺子、1个瓷勺全部放入到锅中，此时开大火将水煮沸腾后，接着盖上锅盖，中火煮1分钟。
煮饺子时，需要盖锅盖煮半分钟，因为俗话说：
“开锅煮皮盖锅煮馅”，只有将饺子焖着煮1分钟，才可以使饺子馅快速的熟，如果不焖，会使饺子皮煮的时间增长，从而导致饺子很容易破皮。
第三步：
将冻饺子盖锅盖煮1分钟后，此时揭开锅盖，然后点一勺冷水到锅中，大火继续将饺子煮2分钟左右，直到饺子完全浮起来即可起锅食用
