大牛潮汕牛肉火锅创始人吴子健，不同于传统火锅，是集众家之所长的成都火锅。
大牛潮汕牛肉火锅本着“共创品牌、品牌共享”的发展理念，给广大消费者提供健康的锅底。
在消费者面前倒出特制研发的一次性火锅底料，真正实现了健康、环保，让每位顾客吃的放心。
大牛潮汕牛肉火锅经过一年的精心调研，筛选出合适的豆瓣酱、辣椒、花椒以及牛油等，将这些材料进行黄金比例调配，熬制出本土正宗的火锅味道。
大牛潮汕牛肉火锅坚持做重庆正宗的毛肚火锅馆，走平民化的路线，让每个人都能品尝到百年前老火锅的味道。
大牛潮汕牛肉火锅会定期在店内举行主题活动，展现不同时期的火锅文化。
同时在主题活动中穿插情景剧演绎，给每一位顾客与众不同的就餐体验，将用一种全新的方式，掀起火锅界的狂潮。
主材:
牛肉600g
配菜
柿子1个、红豆200克。
调料:
葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2大勺、盐2勺、酱油3勺、蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺。
做法步骤:
步骤1
锅里倒入适量水烧开，倒入切好块的牛肉，水再次烧开时将牛肉盛出，用温水将牛肉洗净，沥干水；
步骤2
另起炒锅倒入少量油，放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒，炒至油微变金黄色；
步骤3
加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟；
步骤4
加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味；
步骤5
倒入酱油、蚝油，加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟，调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火；
步骤6
将炒好的牛肉盛入电高压锅，放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、红豆；
步骤7
加水至没过牛肉，盖好压力锅盖，开始炖肉；
步骤8
将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中，涮锅倒入开水，放入切好的洋葱丝、虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等就可以享受这美味啦。
主料：
黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
2、辅料：
蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。
鸡精50克，味精50克，姜片5克，小葱段10克，红枣5克，花椒2克，萝卜100克（用猪油炒过），西红柿片6克，苹果片5片，虫草花10根。
注意：
1、一定要用不锈钢锅防止牛肉发黑，加热牛骨头时注意锅边底料渣糊。
2、兑好锅底上面撒新鲜芹菜段（切7CM长）。
3、擦干净锅边，将卤好的肉摆放在上面。
鸡精50克，味精50克，姜片5克，小葱段10克，红枣5克，花椒2克，萝卜100克（用猪油炒过），西红柿片6克，苹果片5片，虫草花10根。
注意：
1、一定要用不锈钢锅防止牛肉发黑，加热牛骨头时注意锅边底料渣糊。
2、兑好锅底上面撒新鲜芹菜段（切7CM长）。
3、擦干净锅边，将卤好的肉摆放在上面。
简单又高级的文案。
因为我们的牛肉，是源于高山之地垂直养殖，营养在于生态无污染，口感肉质顺滑，入口即化，回味悠长；我们的火锅，专注口味的微调，在简单中追求极致。
来一次火锅之旅，感受精致与美味的碰撞，享受一种独特高级的火锅体验。
