步骤/方式1
我是用了三个鸡蛋,足够了
步骤/方式2
加水搅拌均匀,水要一点一点的加,切不可一次加太多,喜欢嫩的可多加水,加水越多蒸的时间越长,我加了半杯水。
步骤/方式3
搅拌均匀后成淡黄色
步骤/方式4
气泡用勺子舀出,这样做出来后会好看些表面会平整
步骤/方式5
保鲜膜封碗口
步骤/方式6
隔水加热即可
步骤/方式7
加热过程中可准备虾仁,洗干净备用,
步骤/方式8
十分钟左右开盖放上虾仁,再小火五到十分钟,出锅后放上蒜苗,酱油,香油。
就可以了。
步骤/方式1
我是用了三个鸡蛋,足够了
步骤/方式2
加水搅拌均匀,水要一点一点的加,切不可一次加太多,喜欢嫩的可多加水,加水越多蒸的时间越长,我加了半杯水。
步骤/方式3
搅拌均匀后成淡黄色
步骤/方式4
气泡用勺子舀出,这样做出来后会好看些表面会平整
步骤/方式5
保鲜膜封碗口
步骤/方式6
隔水加热即可
步骤/方式7
加热过程中可准备虾仁,洗干净备用,
步骤/方式8
十分钟左右开盖放上虾仁,再小火五到十分钟,出锅后放上蒜苗,酱油,香油。
就可以了。
准备材料,鸡蛋(根据实际食用人数加减用量)三个。
碗一个(稍大一些)。
温水适量。
盐适量。
二,操作。
鸡蛋磕入碗打散,边打蛋液边分次缓倒温水,倒入适量盐,蒸锅水开之后放入大碗,在碗上盖个适中的盘子或盖子。
大火蒸十分钟关火。
蒸好后,依个人口味加香油,少许酱油都好吃。
10分钟最好
1、一般情况下,在制作水蒸蛋的时候都是蒸10分钟左右的,只有这样蒸出来口感才会更加的嫩滑,不过要是喜欢吃老一点的蒸蛋,那么可以适当的增加一下蒸制时间,但是最好不要超过15分钟,以免将里面的水分烧干,影响口感。
2、另外需要注意的是,在制作水蒸蛋的时候水不要放太多,保持和蛋液1:1的比例就可以了,要是太多的话就容易导致不凝固的情况,另外在搅拌鸡蛋的时候,可以往里面加入适量的盐分,这样更能促进鸡蛋凝固。
主料
鸡蛋3个
细盐半小匙
温水250克
辅料
葱油适量
香葱适量
酱油适量
蒸鸡蛋的做法步骤
1.备好所用食材。
2.鸡蛋加入细盐打散。
3.再加入温水继续拌至融合。
4.将拌好的蛋液过滤二次。
5.再用匙子沥出表面的细泡沫。
6.用保鲜膜包好容器再入蒸锅。
7.中火煮至蒸锅里水开,再转小火蒸10-12分钟即可。
8.蒸好后加入香葱,葱油,酱油调味就可以上桌享用了。