主料：
糯米粉500g、粘米粉500g、清明菜30g
辅料：
盐适量、粉丝30g、肉沬50g
1、将清明菜清洗干净沥干水分。
2、切碎备用。
3、粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。
4、将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。
5、捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。
6、大火蒸20分钟左右，焖5分钟左右出锅，软糯可口的棉菜粑粑即可食用了。
食材清单：
清明菜、糯米粉400g、玉米粉200g、面粉200g、洋葱半个、小葱适量、红糖50g、白芝麻适量
烹饪步骤
1/10
清明菜清水洗净
2/10
清水洗净，加盐浸泡
3/10
三种面粉混合
4/10
开水煮后，取三分之二的菜搅拌机打成泥
5/10
面粉中加入菜泥
6/10
面揉好后，加入红糖芝麻或洋葱与剩余煮后清明菜混合的馅料。
像包饺子一样加入后揉成面团。
7/10
温水入锅，大火上汽后，蒸25分钟，再闷5分钟
1、将准备好的清明菜清洗干净。
起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱。
准备两颗春笋，将笋切成丁。
2、切一点酸菜、辣椒，再把姜切片。
将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽。
3、最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。
揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好。
蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。
1.先将清明菜择去杂质，用清水抓掏干净，控去水份。
2.烧少许清水，水量能没(mo)过清明菜就行，水开后把清明菜放入焯一下，捞出来用滤网摊凉备用，(注：
放少量开水焯，是因为要留下原汁一会和面，直接用原汁口感更完美)
3.捞出摊凉的清明菜，把菜的原汁挤回之前焯的水里，然后改刀切碎。
4.糯米粉加入白砂糖拌匀(个人觉得粉里加入糖让饼皮稍有甜味更好吃)，烧一些开水，慢慢加入糯米粉中，边加边用筷子拌匀，加开水揉面让后续易包，饼皮还不容易裂开。
5.把糯米粉揉搓均匀，稍微放凉一下。
6.下等份的剂子，就可以包入引子馅了(引子馅在我的菜谱里有做法)，我这里分做了8个坯子。
7.坯子拍一些干糯米粉就不会粘连在底部了。
8.用不粘平底锅开烙了，在锅底放薄薄的一点植物油，放入坯子，一定要用小火慢慢烙至两面微黄，待清明粑开始膨胀了，就可以出锅了。
9.清明粑出锅了。
原料：
糯米、清明菜、油。
步骤：
第1步、用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分。

第2步、清明菜洗净备用。

第3步、在容器中倒入浸泡好的糯米，将清明菜放在糯米上面，一起蒸3小时以上。

第4步、蒸熟后取出。

第5步、将糯米饭和清明菜一起倒入粑槽中，用粑锤捶打成米粑。

第6步、捶成米粑后，揉成大小适中的扁圆形。

第7步、揉成饼，清明粑就做好了，放置一晚上即可定型。

第8步、锅中起油，放入清明粑煎至两面金黄。

第9步、煎好后捞出即可。
用料
糯米粉 200克左右、清梅菜（鼠曲草） 适量、食用油 、红糖粉 、黑芝麻（黑芝麻粉）
贵州清明粑的做法步骤
先调制好馅料，馅可以自己调制，我这个是比较简单的，红糖粉加芝麻搅和一起，第二次做的时候用芝麻粉，味比较香（也可以根据自己的口味调制，甜的咸的都可以）
步骤2
地里自行采摘的清明菜
步骤3
怕沾到泥，所以就一棵棵清洗干净，下冷水煮沸腾捞起
步骤4
用切碎清明菜，汁千万不要挤掉，可以用来和面
步骤5
切碎的糯米粉加温水搅拌均匀，加入糯米粉，用筷子搅拌，揉成面团，面团不要太硬，也不要太软，适中就行（我的糯米粉加少了，所以做出来的粑粑比较软，个人喜欢硬一点有嚼劲的）
步骤6
锅里热油，下锅炒面团（第一次做的时候水加多了，干一点比较好）
步骤7
炒至全熟，不能有白色生面。
炒面团这个过程有点难，需要不停的翻炒，面团有沾性，比较累手
步骤8
炒熟的面团会很烫，可以稍微晾两分钟，拧一小团熟面，用手按压成饺子皮的形状，中间厚，边缘薄，熟面很好按压的。
加入馅料包起来，封口。
锅里加少许食用油，包好的清明粑下锅煎烙
步骤9
煎烙至两面金黄即可，起锅装盘
