炖排骨需要40分钟左右
不管是猪排骨，牛排骨还是羊排骨，必须炖得软烂才好吃。
本身排骨这个部位的肉相对其它部位来说，肉质是比较嫩的，骨肉也比较容易炖酥，所以炖上40分钟左右，基本上就可以把排骨炖得软烂好吃了。
如果要用锅炖呢就要一个小时到一个半小时。
，要把排骨用水焯一下。
在锅里捞出淋干，也可以洗好了以后炒一下，把水分炒干。
炒干的排骨可以下料。
排骨。
特别好吃，十三香，食用醋。
盐，葱花，姜片儿。
还有生抽。
老抽。
耗油，放一点糖，水要充分一些。
大火烧开，开锅二三分钟后小火慢炖。
这样炖出的排骨，肉松嫩口感好，香味俱全
家庭普通锅炖排骨，一般需要40分钟左右。
如果想要排骨达到炖煮烂的程度，约需要60分钟。
炖排骨时，在锅里加入几片桔子皮，可以去除异味和油腻感。
同时，可以使汤的味道更鲜美。
如果想补钙的话，排骨最好要炖2个小时左右。
吃的时候注意嚼嚼骨头，吸一吸骨髓，补充钙质效果更好。
排骨头汤通常炖一到两小时比较好。
骨头汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素，特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充
炖多久要看你的排骨量的多少，我个人经验来看，开始用大一点的火炖10-20分钟，然后就改小火慢慢炖，用铁锅比较健康，千万不要用铝锅，铝对人的大脑没有什么好作用，花生什么的只要不会窜味，你可以都加进去，呵呵，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起来不会那么硬，别忘了放点醋，排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
还有，醋还可以防止食物中的维生素被破坏哦~
建议熬1-2个小时
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，红烧排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等都是生活中常见的菜肴，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质，深受大家的喜爱。
一般来说，排骨汤熬1~2个小时即可，若炖汤时间过长，会影响汤的口感，还可能会破坏其他营养物质。
营养师提醒大家炖排骨汤的时间很关键，最少要1个小时以上才能入味，而且用砂锅小火慢慢煮味道会更复香。
炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。
如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。
