1、起锅加入1大瓢清水煮沸，水开之后放入1小勺油，再把摘好的皇帝菜放入锅中焯水，等皇帝菜转色过青之后，用漏勺捞出来，稍微挤一挤水分，放着备用。
2、起锅烧油，油温5成热左右时放入蒜末，小火炒香，然后放入焯过水的皇帝菜，加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，淋入2汤匙量的水淀粉，然后快速的翻炒均匀，即可出锅装盘。
帝王菜，也称“埃及帝王菜”，是椴树科黄麻属一年生植物，主要食用其嫩茎叶。
原产于阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚等地，是非洲人非常喜爱的一种营养成分极高的蔬菜，在以埃及为中心的阿拉伯国家的宫廷中作为御膳食用已有悠久的历史
皇帝菜也就是茼蒿，它们就是同一种菜茼蒿，只是叫法不同。
茼蒿别名蒿子秆，根、茎、叶均可食用，芳香脆嫩，涮火锅、清炒都很美味，而且营养价值很高。
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。
由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。
茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。
据中国古药书载：
茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
中国各地花园观赏栽培。
河北、山东、河北石家庄等地有野生。
春播一般在3~4月间，秋种在8~9月间，冬种在11~12月间。
皇帝菜是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。
同时，许多人也相信皇帝菜有多种功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等。
据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜，此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等，其实指的都是同一种菜。
皇帝菜的特色，就是即使经过曝晒，再用水浸泡过，它的口感仍然还是爽脆可口，且愈嫩的枝叶，煮起来愈好吃，不论是用来煮汤、凉拌等，都非常的爽口清甜。
皇帝菜又叫贡菜香菜，他的名字独树一帜，如果将皇帝菜晒单了口味儿会更加
