材料准备:
玉米淀粉、锅、吉利丁粉、清水、麦芽糖、细砂糖、柠檬汁、打蛋器、蛋糕模具。
1、首先将玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右。
炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现
2、将吉利丁粉用少量清水化开
3、将麦芽糖,细砂糖,水,搅匀,小火加热
4、加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,关火
1/8先在100℃的烤箱里将淀粉预热,铺平在桌子上备用。
将水、砂糖、葡萄糖粉、麦芽糖放入锅中煮沸
2/8转小火煮至112℃熄火冷却至80℃
3/8加入用温水溶化好的明胶液
4/8加入喜欢的颜色,一滴即可
5/8放入搅拌盆中,快速搅打至硬性发泡状。
(约7分钟)
6/8加入白醋和水搅拌均匀(起稳定作用)
7/8倒入预先铺好的干性淀粉上
8/8冷却8分钟后,用模具压出你喜欢的图案
尝尝芬芳缤纷,欢乐浪漫来袭,品尝多彩花式棉花糖!激发身心,滋润口中,童心扬帆,自由畅想,一起释放无极限!
是一样的。
只要是电动的棉花糖机,转速都很快,拉丝效果都差不多。
至于说花式,只是自己在操作上需要练习几次罢了,网上看一下视频,人人都能做。
不要被人忽悠了花型艺术棉花糖机跟普通拉丝的棉花糖机原理一样,但机器设计不一样,前者是独创技术的,一般的机器根本做不到,花型艺术棉花糖除了其机器产品是一特点外,主要是这种制作棉花糖的技术,也就是商业加盟的成分,成本比一般的机器要高,但效果截然不同。
是有危害的
彩色棉花糖主要是色素调色
不建议常吃
我是做机械的也做过棉花糖机,关于两者区别花式的排糖量比普通的要慢,花式机头的缝隙只有0.8到1豪米。
花式外面加装了挡风框,而普通的没有。
里面原理是一样的有色素料谁都可以做的出,他们靠的是熟练手法。
在没有风的情况下做花式最佳