用料：
芋头1斤，老抽2勺
辅料：
八角2个，大料2个，姜2片，蒜2个，花椒4粒，小葱1根
烹饪步骤：
1.芋头备好，削皮洗干净
2.大的切一下
3.备好老抽葱等
4.锅中倒点油放八角大料爆香
5.倒入切好芋头炒
6.加点老抽炒1分钟
7.加高汤或水淹没芋头烧
8.中火烧大概10分钟
9.汤汁差不多收干时关火
10.装盘撒点葱即可
主料:
芋头300克
辅料:
胡萝卜50克
香菇50克
盐3克
油适量
酱油3ml
葱5克
生粉3克
步骤:
1·芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2·热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：
炸芋头的油要盖过芋块即可。
3·把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
4·加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5·加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：
用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
6·生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。
主料：
芋头200克、白糖15克
辅料：
酱油1勺、老抽几滴、盐适量、香菜一颗、鸡精少量
红烧芋艿家常做法：
步骤1、将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块
步骤2、锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出
步骤3、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色
步骤4、将芋头加入，翻炒均匀
步骤5、加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀
步骤6、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透
步骤7、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火
步骤8、最后撒上香菜碎，拌匀出锅
主要食材香芋，鸡腿
调料白糖
辅料葱花、芝麻
做法：
小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；
2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；
3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。
您好：
红烧香芋排骨是一道非常美味的家常菜。
以下是一个简单的做法：
1.准备好排骨、香芋、葱姜蒜等食材。
2.排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。
3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
4.加入排骨翻炒至变色。
5.加入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮等调味料，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
6.加入香芋块，继续焖煮10分钟左右即可。
做法1：
香芋蒸排骨
准备食材如下：
排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根
具体做法如下：
排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时，香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后，洒上香菜装饰一下会更有食欲哟！

做法2：
炸香芋片
准备食材如下：
香芋1个，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉50克，水适量，盐3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：
面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊，芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右，加入盐，糖，五香粉，鸡精。
静置十分钟。
面糊稍稠，以能挂住芋头片为止，处理好的芋头片均匀沾上面糊，起油锅小火，七成油温时，下入芋头片，待定型凝固，翻面继续煎，芋头片煎至两面金黄，熟透时捞出。
