寒食节是一个重要的节日史记记载，春秋时期的介子推帮助晋国公子称为一代名君“晋文公”之后，陪母亲隐居深山。
晋文公为了让他出山佐政，放火烧山，结果火焚而死，晋文公为了纪念介子推，特别将此日定位禁火寒食之日，后代就称寒食节。
寒食节的来历：
春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。
重耳成为“晋文公”后，介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。
晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思。
寒食节的风俗有：
1、拜扫祭祖；2、吃冷食；3、踏青郊游；4、插柳等。
1、拜扫祭祖：
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。
后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。
2、吃冷食：
为追悯先贤之情，家家禁止生火，都吃冷食。
包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等。
3、踏青郊游：
寒食节也叫踏春，始于唐宋。
在花草返青的春季，人们结伴到郊外去踏青。
《帝京景物略》中记载了踏青的场景：
“岁清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。
”
4、插柳：
柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。
早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载。
寒食节禁火的习俗与介子推有关系，由于介子推忠心耿耿，结果被烧至死，所以为纪念介子推就有了寒食节！
