材料
海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。
调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
做法1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。
炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。
将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
用料海兔干10只青椒两个干红辣椒4个小葱适量姜适量蒜适量海兔干的做法1.海兔干用温水泡发1—2个小时2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净3.锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子4.下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟5.当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香6.加少许盐、味精，出锅装盘7.一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了用料海兔300克豆腐200克姜一块葱一根清水1000克米酒5克盐3克胡椒粉2克海兔豆腐汤的做法1.海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用2.豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸3.10分钟后，加入汆烫好的海兔4.煮沸后，加入米酒5.最后加盐、胡椒粉调味
主料：
海兔1盘，韭菜1把
辅料：
鲜姜1块
调料：
油适量，盐少许，酱油少许
做法步骤：
1.清洗干净的海兔一盘，洗净沥干水的韭菜一把。
2.海兔有大小之分，尽量挑选一般大的，可同时成熟，或者将大海兔切成两半，这样就能和小海兔同时熟了。
3.韭菜切寸段；韭菜和海鲜是绝配，互相衬托各自的鲜美，用量可以多一些。
4.炒锅中倒油，油温6成热时，将事先切好的鲜姜丝入锅中煸炒出香味；海鲜必不可少的调料之一是姜；因为海鲜属于寒性食物，姜有驱寒的效果，加一些姜可去腥添香还能驱走部分海鲜的寒冷。
5.将海兔倒入锅中，转大火，海兔遇热后会收缩，体内的汁水也会渗出来，此时一定要用大火，尽量将汤汁蒸发一些。
6.待海兔由原先的透明状变成乳白色时，加适量盐和酱油，快速翻炒。
7.把韭菜倒入锅中，扒拉几下，关火，余温会让韭菜进一步成熟，如果在锅里炒得十分熟，出锅后变蔫变深色不好看了。
冻过的海兔可以做出美味可口的菜肴。
首先，要将冻海兔泡在水中，让其自然解冻。
接着加入适量清水，放入葱、姜、八角、桂皮等调料，煮沸后改小火慢慢炖煮至海兔入味。
最后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，用炖好的海兔汁浇在上面即可。
海兔炖品口感鲜美，肉质细腻，营养丰富，是一道美味的海鲜佳肴。
一、原料
主料海兔500克，葱3克，姜2克，蒜5克，辣椒(红，尖，干)2克
辅料豆瓣酱2勺，一品鲜酱油0.2匙，料酒0.2匙，糖0.5匙，盐0.2匙，味精0.2匙，水淀粉1勺
二、做法步骤
步骤1
海兔清洗干净沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头
步骤2
锅中烧开水将海兔快速焯一下即可
步骤3
焯好水的海兔，立即放入冷水中冲凉
步骤4
处理好的海兔沥干水分备用
步骤5
葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁
步骤6
锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香
步骤7
放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒
步骤8
放入海兔翻炒均匀，使海兔均匀的裹上酱料
步骤9
加入适量清水开始焖海兔。
步骤10
汤汁收到一定程度淋上水淀粉，勾芡使汤汁粘稠。
步骤11
最后放入盐和味精调味，撒上香菜即可。
一、原料
主料海兔500克，葱3克，姜2克，蒜5克，辣椒(红，尖，干)2克
辅料豆瓣酱2勺，一品鲜酱油0.2匙，料酒0.2匙，糖0.5匙，盐0.2匙，味精0.2匙，水淀粉1勺
二、做法步骤
步骤1
海兔清洗干净沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头
步骤2
锅中烧开水将海兔快速焯一下即可
步骤3
焯好水的海兔，立即放入冷水中冲凉
步骤4
处理好的海兔沥干水分备用
步骤5
葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁
步骤6
锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香
步骤7
放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒
步骤8
放入海兔翻炒均匀，使海兔均匀的裹上酱料
步骤9
加入适量清水开始焖海兔。
步骤10
汤汁收到一定程度淋上水淀粉，勾芡使汤汁粘稠。
步骤11
最后放入盐和味精调味，撒上香菜即可。
