至于为何关店,海底捞给出的解释有四点:
1、部分门店选址出现失误
2、让各级管理人员无法理解且疲于奔命的足迹结构变革
3、优秀店经理数量不足
4、过度相信连住利益的KPI指标,以及企业文化建设不足
用一句话来概括的话就是:
"何不食肉糜"。
指对事物没有全面认知。
海底捞之所以能立足,可以说很大程度上是以服务质量取胜,并以此和其他火锅店区分开来。
海底捞有1443个门店。
截至2021年12月31日,海底捞全球共有门店1443家,其中1329家位于中国大陆地区,114家位于中国港澳台地区及其他11个国家。
2021年全年,海底捞新开业421家餐厅,关闭276家餐厅,其中16家因租约到期等原因关闭。
海底捞餐厅的总体平均翻台率为3.0次/天,同店翻台率为3.5次/天。
不能预订的原因是为了满足更多客人的需求。
因为海底捞是一家非常受欢迎的火锅连锁店,特别是在晚餐时间,客人非常多,如果允许预订,可能会导致排队等候时间更长,对客户体验不好。
而不能预订,客人可以提前到店等候,到了时间就立刻入座,不仅可以避免排队,还可以更快地享用美食。
此外,海底捞在晚上8点提供坐位服务的时间也比其他餐厅更长,一直持续到半夜,也能更好地满足客人的需求。
1.海底捞是中国的。
2.因为海底捞是一家中国的火锅连锁品牌,起源于重庆市,目前在中国国内和海外都有众多分店。
3.海底捞的创始人张勇在中国创办了第一家海底捞店,并且通过不断的扩张和创新,使得海底捞成为了中国火锅行业的知名品牌。
海底捞的火锅风味独特,服务质量高,因此在中国国内和海外都受到了广泛的欢迎和认可。