准备食材：
米粉100克、酸豆角50克、猪肉50克、熟花生20克、青菜20克、盐1茶匙、油辣子1茶匙。
步骤2桂林米粉做法步骤：
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米粉开水粉软。
步骤3桂林米粉做法步骤：
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酸豆角切丁。
步骤4桂林米粉做法步骤：
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猪肉切丝。
步骤5桂林米粉做法步骤：
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青菜掰成片。
步骤6桂林米粉做法步骤：
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首先起锅烧水，放入米粉煮沸。
步骤7桂林米粉做法步骤：
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然后加上酸豆角、肉丝、青菜煮熟。
步骤8桂林米粉做法步骤：
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接着锅中加入盐、油辣子拌均调味。
步骤9桂林米粉做法步骤：
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最后盛入碗中，撒上花生米即可。
桂林米粉肉是广西桂林地区的传统名菜，以下是一种常见的做法：
1.将猪肉切成薄片，用酱油、盐、鸡精腌制片刻。
2.取一个炒锅，加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。
3.将腌制好的猪肉片放入炒锅中，翻煎至变色。
4.加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮片刻，使猪肉变得酥烂入味。
5.另起一个锅，加入适量的水，煮沸后放入豆芽和青菜焯水，捞出备用。
6.将桂林米粉放入碗中，加入适量的热水，焯水片刻，捞出沥干水分。
7.将焯水好的桂林米粉放入碗中，加入炖煮好的猪肉和汤汁，再加入焯水好的豆芽和青菜。
8.可以根据个人口味加入适量的酱油、盐和鸡精，搅拌均匀即可。
桂林米粉肉口感鲜美，汤汁浓郁，米粉软糯，搭配猪肉和蔬菜的鲜香，非常适合作为正餐享用。
你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少咸甜度。
希望这个做法对你有帮助！
1.鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用2.准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。
3.锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了)4.捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可
桂林米粉的香肉叫锅烧，皮脆肉滑，肥而不腻，取脖经五花肉洗净，煮熟，用针扎透皮，摸上白醋，放入油锅炸透，后腹炸。
直到皮气泡，捞出即可。
放老抽。
颜色就是红烧的。
