二者的区别如下：
第一、产地不同：
干邑是产自法国干邑地区；而白兰地的产地有:法国、西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家。
第二、原料不同：
其中干邑必须使用葡萄发酵、蒸馏，且葡萄品种仅为白玉霓、鸽笼白等几类，蒸馏也要在铜制壶式蒸馏器中进行两次；而普通白兰地则没有这么多要求。
1、干邑是白兰地的一种，但是干邑必须产自法国西南部的干邑地区，该地区以其优越的土壤、气候和地形条件而闻名。
而白兰地可以来自世界任何地方。
2、白兰地一般指的是由发酵果汁制成的蒸馏酒。
它可以用葡萄或水果制成。
(例如，Calvados，是一种来自法国诺曼底地区的苹果白兰地)。
3、与此同时，干邑白兰地必须由六种不同土壤中的一种白葡萄制成;UgniBlanc葡萄品种是它的主要成分，来自“大香槟”地区的葡萄是最令人垂涎的。
这种液体必须经过两次蒸馏，蒸馏季节从10月1日持续到3月31日。
4、蒸馏后，液体混合并陈酿，这才是干邑独特之处。
白兰地是将葡萄经过发酵，多次蒸馏后得到的透明的白兰地原液，贮存到内壁烧焦的橡木桶中，经过多年陈酿后，和新酒勾兑而成的。
白兰地的酒龄是从将白兰地原液放入橡木桶中贮存开始计算的，在橡木桶中，白兰地的颜色和口味会发生变化，从透明、辛辣的原液变成琥珀色、口味高雅的白兰地酒。
一般白兰地的酒龄为20至50年，最多不可超过70年，否则白兰地的品质将会走向衰败。
问题中的香槟干邑，我理解为干邑白兰地，它与白兰地的区别在于：
1、产地不同。
干邑是特指产自法国干邑地区的白兰地。
之所以被这样命名，主要是因为当地的自然条件特别好，用作酿造白兰地的原材葡萄品质更高。
因此用地名来命名，以区别其他地区生产的白兰地。
2、原料不同。
干邑的葡萄品种只能是白玉霓、鸽笼白等几类。
而白兰地的材料除了葡萄，也有葡萄酿过后过滤的皮渣，甚至是其他水果添加。
3、干邑品质更好。
因为产地和原料的优势，干邑必须要通过一系列技术指标的审验才能够被认证，因此品质更好。
