步骤/方式1
原料洗净，100克五花肉切成片，400克花菜切成小朵，5克姜、2瓣蒜切片，2根香葱，2个米椒切段
步骤/方式2
花菜入开水焯过
步骤/方式3
坐锅入油，倒肉片煸炒出香味后放一勺料酒
步骤/方式4
放姜片、蒜片炒至肉片刚熟
步骤/方式5
倒入花菜，放一勺生抽、3克盐翻炒盖锅盖焖片刻
步骤/方式6
放香葱、米椒翻炒一分钟
步骤/方式7
关火出锅即可
步骤/方式1
原料洗净，100克五花肉切成片，400克花菜切成小朵，5克姜、2瓣蒜切片，2根香葱，2个米椒切段
步骤/方式2
花菜入开水焯过
步骤/方式3
坐锅入油，倒肉片煸炒出香味后放一勺料酒
步骤/方式4
放姜片、蒜片炒至肉片刚熟
步骤/方式5
倒入花菜，放一勺生抽、3克盐翻炒盖锅盖焖片刻
步骤/方式6
放香葱、米椒翻炒一分钟
步骤/方式7
关火出锅即可
步骤/方式一
原料洗净，100克五花肉切成片，400克花菜切成小朵，5克姜、2瓣蒜切片，2根香葱，2个米椒切段
步骤/方式二
花菜入开水焯过
步骤/方式三
坐锅入油，倒肉片煸炒出香味后放一勺料酒
步骤/方式四
放姜片、蒜片炒至肉片刚熟
步骤/方式五
倒入花菜，放一勺生抽、3克盐翻炒盖锅盖焖片刻
步骤/方式六
放香葱、米椒翻炒一分钟
步骤/方式七
关火出锅即可
步骤/方式一
原料洗净，100克五花肉切成片，400克花菜切成小朵，5克姜、2瓣蒜切片，2根香葱，2个米椒切段
步骤/方式二
花菜入开水焯过
步骤/方式三
坐锅入油，倒肉片煸炒出香味后放一勺料酒
步骤/方式四
放姜片、蒜片炒至肉片刚熟
步骤/方式五
倒入花菜，放一勺生抽、3克盐翻炒盖锅盖焖片刻
步骤/方式六
放香葱、米椒翻炒一分钟
步骤/方式七
关火出锅即可
爷俩干锅菜花的家常做法如下：
材料：
菜花、五花肉、葱、姜、蒜、青红朝天椒、味极鲜酱油、老干妈辣酱、食盐、食用油
做法：
准备一个干净的洗菜盆加入适量的清水再加入一勺的食盐，把菜花头部向下浸泡在淡盐水中，二十分钟后把菜花掰成小朵清洗干净控水备用。
把五花肉洗净切成薄片，葱、姜、青红朝天椒切段、蒜切丝备用。
起锅加入适量的清水把水烧开后下入菜花焯烫一分钟后捞出控水备用。
另起锅热锅热油先放入五花肉小火煸炒至变色，然后倒入葱、姜、蒜、朝天椒炒香再倒入少许味极鲜酱油翻炒均匀，再根据个人口味加入适量老干妈辣酱继续翻炒均匀。
倒入菜花炒至断生再加入少许食盐调味翻炒均匀即可装盘上桌。
温馨提示：
菜花焯水时加入食盐可使菜花更加入味，口感更加清脆。
用料
花菜1个
五花肉200克
小米辣3只
蒜3瓣
青蒜1根
生抽2勺
蒸鱼豉油2勺
盐10克
干锅菜花的饭店做法原来这么简单的做法步骤
步骤1
菜花洗净后控水，撒一把盐拌匀，让菜花入味更脆，口感脆是这道菜的关键。
步骤2
菜花入锅干煸，饭店里是直接过油。
这两种都可以，我不喜欢做菜太多油，就放在锅里慢慢干煸～煸熟的菜花盛出备用。
如果过油的话，放六成热的油锅里哗的一声再捞出控油就可以了。
步骤3
准备小料：
五花肉切片、葱切末，蒜拍扁后切碎，小米辣切段。
步骤4
热锅少油，放五花肉翻炒，放入蒜煸炒至金黄，再放入小米辣、葱末，煸出香味～
步骤5
倒入煸好的菜花翻炒，烹入调好的料汁：
蒸鱼豉油和酱油比例是1:1，根据自家口味调整用量。
步骤6
出锅前放入青蒜就可以啦
