反式脂肪酸就是指的是人工不饱和脂肪酸
反式脂肪通常来讲属于人工不饱和脂肪酸，但是反式脂肪不是一种天然的不饱和脂肪酸。
反式脂肪是普通的植物油，经过人为的改造而形成的一种东西，可以说是一种人造脂肪或者叫人造油
反式脂肪酸和普通脂肪酸最大的区别就在于代谢上，反式脂肪酸一般在体内可能要两三个月才能代谢掉，所以会导致我们身体不健康或者肥胖，而普通脂肪酸如果一个正常人可能隔天就代谢出去了，所以我们通常不建议大家食用反式脂肪酸的食物，尤其是加工食品
反式脂肪酸包括精炼植物油，氢化植物油，起酥油，人造奶油，代可可脂，植物末，麦琪凌，食用油脂制品，反式脂肪酸是对人体非常危害大的成分，不利于我们代谢就会引发一系列身体健康问题，市面上大多数零食都有添加剂，有好的也有坏的，所以要注意
