主料：
豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味）
辅料：
盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）
葱，姜，植物油，水淀粉适量。
烹调过程：
1豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就可以了。
烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用
2葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）
3炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
4放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，----别加太多哦。
如果是自制的番茄酱就不用加水了
5把过水的豆腐放入翻炒几下
6放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟
7淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌
8收浓汤汁，出锅
第1种吃法就是茄汁焖虾，把虾炸至金黄色，然后用番茄沙司加少许的酱油白糖醋调出酱汁，然后把虾放在里面炒一下，就能够做出非常。
可口的茄汁大虾第2种做法，番茄酱油加入少许的番茄沙司，不仅能够增加漂亮红亮的色泽，而且也能够增加清新可口的番茄酱的味道。
第三可以用来做古老肉。
古老肉是一道广式菜肴，在制作的时候必须要使用倒番茄沙司。
增加酸甜口感和红亮的色泽，让人食欲大增。
第4吃法，番茄沙司可以直接用来蘸食一些小吃，比如薯条，鸡块等等，也是快餐店最常用到的配料之一。
第五，番茄沙司可以用来拌面，或者在没有番茄的时候使用番茄沙司可以做出番茄蛋汤。
第1种吃法就是茄汁焖虾，把虾炸至金黄色，然后用番茄沙司加少许的酱油白糖醋调出酱汁，然后把虾放在里面炒一下，就能够做出非常。
可口的茄汁大虾第2种做法，番茄酱油加入少许的番茄沙司，不仅能够增加漂亮红亮的色泽，而且也能够增加清新可口的番茄酱的味道。
第三可以用来做古老肉。
古老肉是一道广式菜肴，在制作的时候必须要使用倒番茄沙司。
增加酸甜口感和红亮的色泽，让人食欲大增。
第4吃法，番茄沙司可以直接用来蘸食一些小吃，比如薯条，鸡块等等，也是快餐店最常用到的配料之一。
第五，番茄沙司可以用来拌面，或者在没有番茄的时候使用番茄沙司可以做出番茄蛋汤。
可以直接抹在面包片上当早餐吃。
还有番茄酱配土豆的吃法，可以用番茄酱炒土豆丝，将土豆丝磨成细丝，用水冲净，挤干水，锅中加入适量的油加热，70%的热量加热后放入土豆丝中，土豆丝全部浮起后，放入适量的水，倒入适量的番茄酱，加入适量的糖。
用番茄酱可以制作包括但不限于以下这些美食：
番茄酱闷大虾、番茄酱炖排骨、番茄汁蒸鱼、番茄豆腐、番茄酱鸡翅等。
番茄酱多用作鱼、禽等肉菜的佐料，主要功能是增色、提鲜、溢香等
番茄酱在用作制作鸡翅、排骨等以禽类为原料的食物时，一般会在一开始就加入锅内作为主要佐料，这样可以容易入味，做出来的菜常常香味四溢。
