1.
首先准备猪蹄500克，如下图所示。
2.
接着再把猪蹄500克切成块。
3.
锅中放入1000毫升的水，接着放入猪蹄500克，生姜片15克，葱段15克，料酒15毫升，用小火焯水十分钟。
4.
十分钟以后直接盛出。
5.
锅中放入食用油15毫升，再放入冰糖15克，用小火慢慢炒至融化。
6.
接着放入猪蹄500克，姜丝15克，葱丝15克，干辣椒50克。
7.
再加入啤酒500毫升。
8.
放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，用小火炖煮30分钟即可。
9.
30分钟以后直接放入杭椒30克，小火炖煮十分钟即可关火。
10.
10分钟以后直接关火盛出，如下图所示，炖猪蹄做好了。
1.
首先准备猪蹄500克，如下图所示。
2.
接着再把猪蹄500克切成块。
3.
锅中放入1000毫升的水，接着放入猪蹄500克，生姜片15克，葱段15克，料酒15毫升，用小火焯水十分钟。
4.
十分钟以后直接盛出。
5.
锅中放入食用油15毫升，再放入冰糖15克，用小火慢慢炒至融化。
6.
接着放入猪蹄500克，姜丝15克，葱丝15克，干辣椒50克。
7.
再加入啤酒500毫升。
8.
放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，用小火炖煮30分钟即可。
9.
30分钟以后直接放入杭椒30克，小火炖煮十分钟即可关火。
10.
10分钟以后直接关火盛出，如下图所示，炖猪蹄做好了。
1、主料：
猪蹄、花生仁适量。
2、辅料：
枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
3、制作步骤：
猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。
锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。
加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
原料
猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐适量
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛。
2.银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。
1.炖猪脚家常做法里面通常会放一些香料。
2.香料可以增加炖猪脚的口感和味道，比如八角、桂皮、草果、香叶等。
3.此外，根据个人口味和喜好，还可以加入姜片、葱段、料酒等调料来提升炖猪脚的味道。
原料
猪蹄10个。
卤水2000克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，麻椒粉3克，炸椒面5克，红油5克。
做法
①猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开。
②卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，控出水分，晾凉切成块放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、麻椒粉、炸椒面、红油搅拌均匀，腌制10分钟后码入盘内即可。
提示：
调料一定要按标准投入。
