清水炖鱼汤是一道清爽美味的汤品，下面是一种常见的做法：
所需材料：
-鲜鱼：
500克（适用于炖汤的鱼种可根据个人喜好选择，常用的有草鱼、武昌鱼等）
-姜块：
3片
-料酒：
适量
-盐：
适量
-葱段：
适量
-食用油：
适量
步骤：
1.准备工作：
-鲜鱼宰杀后清洗干净，切成块状备用。
-姜切成片状备用。
2.准备锅和水：
-在一个大锅中加入足够的清水，约1500毫升左右。
-加入姜片和适量料酒，搅拌均匀。
3.烧开汤底：
-将锅放在火上，大火加热至水沸腾。
-然后转小火，继续保持水沸腾状态。
4.烹制汤底：
-将事先准备好的鱼块放入锅中。
-加入葱段，并搅拌均匀。
5.煮制时间：
-汤底再次烧开后，继续小火煮20-30分钟。
-在这个过程中，可以适时撇去表面的浮沫，以保持汤的清澈。
6.调味和出锅：
-煮好的清水炖鱼汤汤底清澈透明，鱼肉熟透嫩滑。
-根据个人口味，可以适量加盐进行调味。
-将汤盛出即可食用。
温馨提示：
清水炖鱼汤注重保持原汁原味，所以调味品的使用力度要轻。
如果希望增加一些口感和味道，也可以根据个人喜好添加适量的蔬菜或调料。
希望这个步骤对您有所帮助。
如果您还有其他问题，请随时告诉我。
主料：
鲤鱼头250g。
辅料：
油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g。
步骤
1.准备后鱼头洗净。
2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。
3.用热水冲洗一下。
4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
5.川芎、白芷、天麻洗净。
6.放入鱼头。
7.生姜去皮，切片。
8.加适量水，盖上盖，放入锅内。
9.用电炖锅隔水炖3小时。
10.加入细盐调味，即可饮用。
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
锅内放少许油，油烧热后。
2.
用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.
放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
开锅后，慢炖30分钟左右即可。
用料:大米150克，鲫鱼:500克，红萝100克，山药100克，瘦肉100克，青菜150克，
辅料:姜三片，
调料:油、盐适量，
烹饪步骤:
1.大米淘洗干净，泡一下。
2.瘦肉和青菜。
3.鲫鱼煎过之后，煮汤。
4.另用一砂锅，把红萝卜和山药煮开。
5.倒入大米。
6.煲好的鱼汤奶白色的。
7.隔渣倒入鱼汤。
8.加锅盖煮粥。
9.煮到大米烂开。
10.倒入青菜和瘦肉，滚开就可以了。
工具/原料
鱼块(300g)
西红柿200g
葱10g
姜4g
花椒3g
豆瓣酱3g
料酒3g
酱油3g
方法/步骤
1/11分步阅读
将鱼300g处理干净，洗净切成块；
2/11
加入3g食盐，抹均匀；
3/11
加入3g豆瓣酱；
4/11
加入3g料酒和3g酱油；
5/11
将鱼块搅拌均匀后腌1小时；
6/11
在锅中放入3g色拉油；
7/11
加入花椒和姜，炒出香味；
8/11
加入300ml水和切好的西红柿；
9/11
煮出酸味后加入备好的鱼块；
10/11
待鱼块煮入味后加入葱花；
11/11
起锅，美味的西红柿烧鱼块就做好了
