步骤/方式1
用纯净水没过燕窝，泡发8小时左右
步骤/方式2
泡发完成后，撕成碎碎，加纯净水没过燕窝，水开炖40分钟（炖盅有燕窝键就按燕窝键）
步骤/方式3
10分钟加入冰糖
步骤/方式4
炖至冰糖融化后完成
步骤/方式5
我炖多了，放冰箱冷藏，早上空腹吃或睡前吃都可以
步骤/方式6
直接吃或者加牛奶，椰汁都可以（非常养颜哟）
步骤/方式1
用纯净水没过燕窝，泡发8小时左右
步骤/方式2
泡发完成后，撕成碎碎，加纯净水没过燕窝，水开炖40分钟（炖盅有燕窝键就按燕窝键）
步骤/方式3
10分钟加入冰糖
步骤/方式4
炖至冰糖融化后完成
步骤/方式5
我炖多了，放冰箱冷藏，早上空腹吃或睡前吃都可以
步骤/方式6
直接吃或者加牛奶，椰汁都可以（非常养颜哟）
食材
燕窝、冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆
烹饪步骤
1.容器的选择：
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。
可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水（一定要80度左右）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖（这样可以最大程度保留燕窝的活性成分）。
火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
一般在30-45分钟即可炖好。
2.炖好后再单独搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
而不是一开始炖就加入，破坏了燕窝的口感。
食材
燕窝、冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆
烹饪步骤
1.容器的选择：
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。
可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水（一定要80度左右）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖（这样可以最大程度保留燕窝的活性成分）。
火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
一般在30-45分钟即可炖好。
2.炖好后再单独搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
而不是一开始炖就加入，破坏了燕窝的口感。
即炖燕窝的具体做法如下：
1，取即炖燕窝一片（约三克左右），准备纯净水120毫升。
2，将即炖燕窝放入燕窝炖盅，加水泡开，用勺子轻轻推动，让燕窝充分浸泡软化，并且注意将边缘挂壁的燕窝压入水中，避免炖煮过程中这部分燕窝缺水变干。
3，隔水炖煮25到三十分钟左右，建议使用专门的燕窝电炖锅。
4取出，放入冰糖、水果粒、牛奶等食材。
1、燕窝泡发
首先第一步浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，将其浸泡4-5个小时。
优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。
等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。
千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。
还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。
2、燕窝清洗
将泡发后的的燕窝放在漏勺里，然后用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。
3、燕窝炖煮
燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20~30分钟即可食用，推荐使用电炖盅炖煮。
