1、首先将鲜豆腐水冲一下，切块。
2、然后待油温热，先少放几块豆腐试一试油温。
3、看油起泡泡时可将所有豆腐依次下锅。
4、在炸的过程中不要翻动，见豆腐定型在翻动，豆腐变为金黄就可以啦。
5、简单的豆泡就完成了。
家庭自制豆泡的方法和步骤——
1、选好的卤水老豆腐洗净，切成1.5cm见方的豆腐块，沥水待用。
2、锅烧热，然后每500克老豆腐倒入大约500克食用油，推荐使用豆油或色拉油炸制。
3、将油温烧至六七成热的时候，下入沥净水的豆腐块，用手勺轻轻推动锅里的热油，靠油的转动把豆腐块带动起来。
4、炸至豆腐块全部上浮结壳以后，捞出豆腐块沥净油就完成了。
清洗豆泡，最好用热水清洗，将豆泡放在热水中烫1-2分钟，这样不仅能清洗豆泡，还能达到去油、软化豆腐的效果。
因为豆泡是一种油炸食品，豆泡经过油炸之后是可以直接吃的。
1.
将豆腐清洗干净，用刀切成方形小块
2.
锅中倒油，油温至6成放入切好的豆腐块
3.
小火慢慢炸制，否则豆腐泡表面遇冷变硬，豆腐泡就不能易成形
4.
期间用筷子不停地搅拌，炸制豆腐两面金黄，表皮稍微变硬就可以捞出了
