豆腐丸子的做法（豆腐丸子的做法水和淀粉比例）

豆腐丸子的做法？

食材：

豆腐700克、香菇30克、胡萝卜1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、淀粉4勺子、生抽7克、盐2克。

豆腐丸子做法：

1、把豆腐蒸五分钟，然后切碎。

2、香菇、小葱及胡萝卜也都剁碎，和碎豆腐混合在一起。

3、加入生粉搅拌均匀，加入生抽、香油、五香粉、盐，再次搅拌。

4、揉成圆团。

5、锅里倒入油，烧八成热，豆腐丸子慢慢加入，炸至金黄即可出锅。

豆腐丸子的做法水和淀粉比例？

豆腐丸子的做法中，水和淀粉的比例没有固定的标准，可以根据个人口味和需求进行调整。

这里提供一个参考比例：

100克豆腐搭配20克淀粉。

这个比例下制作的豆腐丸子口感较为滑嫩。

当然，您可以根据实际情况适当增减淀粉的用量，以达到满意的口感。

在制作豆腐丸子时，首先将豆腐捏碎，加入切好的蔬菜末（如胡萝卜、生菜等）、葱花、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油等调料搅拌均匀。

然后，将淀粉加入到豆腐泥中，搅拌均匀，使豆腐泥具有合适的稠度。

最后，将豆腐泥捏成丸子，下油锅炸至金黄即可。

炸豆腐丸子正宗做法？

1、主料：

豆腐1000g。

2、辅料：

香菜适量、葱适量、姜适量。

3、配料：

生抽少许、盐少许。

4、豆腐用手捏碎。

5、葱姜剁碎、香菜剁碎。

6、放入剁碎的豆腐里。

7、加盐、生抽拌匀。

8、加少许面粉拌匀。

9、团成丸子状在面粉里滚一下。

10、依次做好所有的丸子。

11、锅烧热倒油油温5、6成热时下丸子炸至表面金黄即可。

豆腐丸子的配方和做法是什么？

首先把豆腐做出豆腐泥，加盐、五香粉、少许鸡精粉、少许姜末、葱末、花椒粉，少许泡打粉、加两个鸡蛋，少许淀粉，加面粉，揉成糊状即可。

豆腐丸子最简单的做法？

原料：

豆腐5块面粉10克鸡蛋2个精盐2.5克味精1克花椒盐少许咸面包屑100克干淀粉5克酱油5克姜末5克花生油1000克（约耗100克）

制法:（1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。

（2）开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。

吕小厨豆腐丸子的做法？

您好，材料：

豆腐200克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、青葱适量、盐适量、姜末适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、油适量

步骤：

1.将豆腐用纱布包好，挤出水分，放入碗中，加入猪肉馅、鸡蛋、青葱、盐、姜末、淀粉、白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌至起胶。

2.用手将豆腐馅揉成小丸子，沾上一层薄薄的淀粉。

3.热锅凉油，将豆腐丸子放入煎至金黄色，翻面继续煎至两面金黄。

4.倒入适量清水，盖上锅盖，中火煮10分钟至汁浓豆腐熟透，淋上少许香油即可。