洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.
碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之，味道清香，品之味道甜
碧螺春和洞庭碧螺春的区别
1、区别之一
洞庭碧螺春是非常的好的，品质也特别的好的，它的条索紧结，白豪显露，色泽银绿，卷曲成螺，芽叶非常的嫩，是许多人都特别特别的喜欢的一款碧螺春。
而一般的碧螺春可以能就没有这么好，比较洞庭湖中的碧螺春是中国最有名的茶之一。
2、区别之二
普通一点的碧螺春泡出来的汤色是非常的绿，味道也没有那么的浓烈。
而洞庭碧螺春泡出来的碧螺春是比较的嫩绿鲜亮的，叶底也是非常的鲜活，多芽，喝起来味道特别的好的，滋味非常的棒，醇厚，感觉也非常的美，碧螺春很是正宗。
碧螺春和洞庭碧螺春的区别
3、区别之三
洞庭碧螺春原料可以是大叶种，口感比较的浓厚，而一般的碧螺春是在这个口感上都是有一定的区别的。
除了口感之外还有一个就是在菜摘时间上面也会有一点点的差别的，因为有的是在清明节之前采摘的，有的是在清明之后采摘的，不一样时间。
4、区别之四
最后这一点就是加工的工艺，有的是比较的简单简短，而真正的加工过程是需要的经过杀青，揉捻，还有就是烘干，炒制，特别是炒制这一方面，真的非常的辛苦也非常的需要一点时间去炒作的，要用双手不停的去炒制才可以的。
1.《朱夫人惠碧螺春》安生〔清代〕
绿润涵灵气，清芬带露华。
翠微新雨歇，云窦古根斜。
沸鼎看鱼眼，擎杯吸乳花。
多君缄赠我，应自胜流霞。
2.《如梦令·镇日莺愁燕》（清代）吴伟业
镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管？
睡起爇沉香，小饮碧螺春盌。
帘卷，帘卷，一任柳丝风软。
3.《喝火令其四》（清代）樊增祥
珠是吴船雨，香为楚岫云。
廿年前事一销魂。
小阁建兰开也，同试碧螺春。
镜屉藏诗札，铃绦晾绣巾。
羊车共载出吴闉。
看煞萧郎，看煞画中人。
看煞银泥衫子，衫底藕花裙。
都是绿茶。
碧螺春主要产地为：
四川，福建，江西，浙江，安徽，江苏等省份。
而最好的碧螺春产于江苏苏州吴中区洞庭湖东西山碧螺春：
洞庭碧螺春。
碧螺春的炒制过程都一样，目前其他产地碧螺春制工也很好.因为他们的产量高，都选择嫩芽或单芽炒制，所以毫毛比洞庭碧螺春还多，外观很漂亮，冲泡出来很细嫩。
所以从外观及形状也越来越难区分了。
口味见分晓：
洞庭碧螺春味醇，顺口，入口后有一种甘甜、清凉、醇厚的回味.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，喝完后淡而无回味，还有青叶味，奥土气。
每年的洞庭碧螺春产量并非想像的那么多，因为洞庭山只是那么一块地方，不可能产很多茶叶，所以物以稀为贵，极品洞庭碧螺春的市场价格在三千以上（每500克），而网上宣传“特级洞庭碧螺春，250元一斤”的都并非洞庭碧螺春。
