主料:冬瓜适量、五花肉适量
辅料:小香葱少许、蒜少许、姜少许、辣椒少许、纯净水适量
调料:食用油少许、盐少许、黄豆酱少许、老抽少许
冬瓜炖白肉的做法步骤:
1.冬瓜洗净，去皮切片。
2.辣椒、姜和蒜切碎。
3.五花肉开水煮10分钟，捞出放凉，切片。
4.锅烧热放少许油，倒入五花肉和黄豆酱翻炒一下，再倒入辣椒、姜和蒜加盐和老抽翻炒一下。
5.继续倒入冬瓜和水。
6.炖10分钟即可。
7.出锅装盘，撒些小香葱即食。
1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。
然后用小刀雕成金钱形状。
用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。
2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。
加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。
材料：
猪肉块：
500克
冬瓜：
500克
鸡蛋：
2个
姜片：
适量
葱段：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
食用油：
适量
温水：
适量
步骤：
猪肉块洗净，放入锅中加入料酒焯水，去腥。
捞出猪肉块，用清水冲洗干净，备用。
冬瓜去皮，切成适当的大小块，备用。
热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
加入炖肉块，煸炒均匀。
加入适量的温水，没过炖肉块。
加入料酒、生抽、盐和鸡精，调味。
大火煮沸后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1个小时，直至猪肉块变得非常嫩烂。
取出猪肉块放入盆中，备用。
热锅凉油，加入冬瓜块煸炒。
加入炖肉汤汁，继续炖煮。
另起锅，倒入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋，炒散成蛋花。
将炖好的猪肉块放入锅中，炒匀。
最后加入鸡蛋花和适量的盐调味，搅拌均匀。
装盘，即可享用冬瓜炖肉大锅菜。
冬瓜炖肉清汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品，下面是具体的做法：
所需材料：
-猪肉：
适量
-冬瓜：
适量
-葱姜：
适量
-盐：
适量
-料酒：
适量
-清水：
适量
做法步骤：
1.猪肉先用水焯水煮5分钟去掉血沫，然后捞出备用，冬瓜切块；
2.锅中加入清水，待水沸腾后加入焯过水的猪肉；
3.然后加入葱姜和料酒，再转小火用盖子盖上慢炖40分钟；
4.40分钟过后，加入冬瓜块，再加盐调味稍微煮个5~7分钟即可关火；
5.最后撒上适量的葱丝即可。
温馨提示：
1.最好选择优质瘦肉，这样炖出来的肉质更加嫩滑；
2.炖汤时要注意火候，一般选择小火慢慢炖煮，这样可以煮出更加鲜美的清汤；
3.冬瓜在烹饪过程中水分会逐渐散出，所以不用添加过多的水分，稍微加一点点就好了；
4.最后要根据个人口味适当增减调料的用量，达到自己喜欢的味道即可。
用料主料冬瓜400克五花肉500克辅料香菜1颗盐2克葱1段鸡精1克猪肉炖冬瓜的做法1.猪肉洗净切块2.锅中倒油五成热加入葱花爆香加入肉块翻炒3.待肉变色后加入冬瓜块翻炒4.翻炒均匀后加入盐在炒均匀加入水大火烧开，改小火慢炖熟透即可5.顿好的冬瓜出锅前加入味精，香油，装碗后上面撒上香菜段即可，香喷喷的一大碗哦烹饪技巧做这道冬瓜炖肉，喜欢吃肉肉的肉肉一定要切块，冬瓜也要切块，而且冬瓜和肉在炖的过程中都会缩小，再加水的时候不要加的太多冬瓜是有水分的，记住这点哦
用料：
冬瓜400g
瘦肉100g
橄榄油适量
盐适量
胡椒粉少许
姜适量
香葱一根
做法：
1/4冬瓜去瓢，带皮洗净后把皮削下来备用。
2/4冬瓜切片，葱切葱花，姜切片，瘦肉切片后用少许盐和橄榄油拌匀
3/4锅内放水与冬瓜皮和姜片煮沸后放入冬瓜，加几滴橄榄油和盐，待再次煮沸时将瘦肉下入锅中快速划散，肉变色关火，取出冬瓜皮不用。
4/4碗内放少许胡椒粉盛出，撒上葱花即可
