1食材准备：
麻酱10g、香菜5g、盐5g、白糖5g、拉皮100g、酱油10ml、陈醋10ml、辣椒油5ml。
2准备半个大拉皮，加凉水冲洗开，准备自己喜欢吃的配菜，将配菜和拉皮放在一起，芝麻酱加温水稀释开，调生抽、陈醋、盐、白糖，搅拌均匀。
3将调好的芝麻酱倒在拉皮上，淋上适量辣椒油，撒上香菜搅拌均匀即可。
大拉皮200g，黄瓜1/2根（切条），胡萝卜1根（切丝）紫甘蓝1/3（切丝），干豆腐丝500g，蒜泥5g，香菜2颗，醋2勺，凉拌酱油谢1勺，鸡精1勺
做法：
拉皮用清水冲洗干净，表面滑溜（表面盐水和防腐剂）
找一个干净大盆中放入拉皮，胡萝卜丝，黄瓜丝，干豆腐丝，放入凉拌酱，醋，盐，（1/3勺）老抽（1/4勺）香油，鸡精搅拌均匀，放入冰箱冷藏保存1小时。
吃的时候倒入盘子中，撒上一层芝麻搅拌均匀
自制东北大拉皮的用料
红薯粉100克水200克盐2克黄瓜1根鸡蛋2个胡萝卜1根芝麻酱2勺生抽2勺醋1勺蒜3瓣瘦肉适量
做法步骤
步骤1、红薯粉+水+盐混合好，静止30分钟
步骤2、将液体水混合均匀，披萨盘内到少量液体，在热水均匀晃动使之凝固
步骤3、盘内将锅中热水进入，煮至透明有小气泡拿出放冷水容器中！把披萨盘放入冷水
步骤4、冷却后就将大拉皮扯下来！非常好操作，弹性十足
步骤5、做了5张大拉皮，透亮劲道
步骤6、瘦肉切丝，京酱肉丝做法，炒好待用，鸡蛋做成蛋皮切丝，黄瓜胡萝卜切丝摆盘，把拉皮切宽条，把肉丝放上！把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可
凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法：
主料：
黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张
调料：
食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml
1、将食材清洗备用。
2、干拉皮放进冷水中浸泡。
3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。
4、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段。
5、然后放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀即可。
凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法：
主料：
黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张
调料：
食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml
1、将食材清洗备用。
2、干拉皮放进冷水中浸泡。
3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。
4、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段。
5、然后放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀即可。
1、主料：
大白菜1棵辣椒适量生姜少许蒜瓣2个3人份；辅料：
盐3克酱油1汤匙、陈醋2汤匙淀粉1汤匙食用油少许清水适量。
2、大白菜整片掰开，将菜梗对半撕开、浸泡洗净，捞起沥干水。
3、干辣椒洗净切段，【比喜欢吃辣的可以不放】蒜瓣和生姜分别去皮，切丝。
4、碗里倒入适量清水，倒入陈醋、酱油、盐、淀粉、拌匀待用。
5、热锅倒油，倒入蒜、姜、辣椒、煸出香味。
6、倒入菜梗翻炒一会儿，再加入菜叶快速翻炒均匀。
7、调好的酱汁再次用筷子拌匀，倒入锅中，大火翻炒均匀即可铲起。
