单县羊肉汤三義春到最好喝
店家门口的介绍上写道:三義春羊肉汤制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省都有较高声誉，并被载入中华名食谱，被称为“中华第一汤”。
主料：
羊蝎子、羊肉200克、粉丝100克、食盐、醋、葱、花椒、桂皮、香菜、辣椒油、白胡椒、肉蔻、陈皮、茴香等
步骤：
1、将羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开
2、在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒
3、水烧开后，不断撇去浮沫
4、煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净
5、再加入足量冷水大火烧开
6、烧开后如果还有浮沫，继续去除
7、转中小火，保持始终沸腾的状态煮1小时以上
8、煮到能用筷子轻松扎透肉块时，汤呈现乳白色，加入所有调味料和少许盐，再煮20分钟
9、粉丝剪成约10厘米，泡软后用开水煮熟捞出
10、用大汤勺放上油和花椒，加热至花椒出香味，浇到辣椒面上，成为辣椒油
