食材清单
三黄鸡切块2斤、盐2勺、冰糖6颗、姜蒜片适量、青尖椒1个、红洋葱一个、土豆切块2斤、大盘鸡料半包
烹饪步骤
步骤1/4
三黄鸡剁块凉水下锅，水开撇去浮末，再煮3分钟左右捞出沥水备用，土豆切滚刀状，洋葱青椒大葱切段备用。
步骤2/4
起锅烧油(油量偏多），放入冰糖或白糖煮至变色放入姜片和蒜段，倒入鸡块炒至糖色（喜欢吃辣的可以加入干辣椒段）。
步骤3/4
加入郫县豆瓣酱和料包，翻炒出红油放入土豆，加入开水莫过土豆为宜，加入适量盐鸡精生抽老抽蚝油调味。
最后一步
大火煮开小火慢炖约10分钟至土豆软糯，放入洋葱段葱段青椒段大火翻炒2分钟即完成，出锅装盘喽
材料：
鸡一只、葱一根、姜3-4片、蒜5-6瓣、干辣椒及青椒按个人口味添加、啤酒一瓶、土豆二个
做法
1.将整鸡切块，块剁小点容易入味。
2.将葱切段，姜、干辣椒、青椒切块。
大蒜剁成碎末。
3.将土豆切成约2-3cm厚的块。
4.先将鸡块过油去血水（油里加少许盐），呈出锅。
再倒一点油，放入花椒，炸花椒出味后，将花椒乘出（不愿意吃到花椒，所以油里有花椒味道就可以啦）
5.放糖（小勺约3勺半），再放入炸好的鸡块，翻炒一下。
随后放入葱、姜、干辣椒、青椒，炒出香味后放酱油（约一平铲）。
6.放入料酒或黄酒，先不盖上锅盖，待味道散去后倒入啤酒，盖过鸡。
根据口味再加点糖。
7.土豆块放入锅，待汤汁收的差不多的时候放盐。
然后炖炖炖！最后放入蒜末即可出锅！
1.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。
2.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。
3.放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化；当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒。
4.加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀。
5.往锅里倒入啤酒没过鸡肉，啤酒挥发快要多倒一些。
6.加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。
其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒。
7.土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀。
1、小火烧热油,加白糖化掉的时候,放鸡肉翻炒;
2、将姜蒜花椒干辣椒放在鸡块上,下锅爆炒;
3、土豆切成丁,青椒和洋葱切块备用;
4、熬糖色;
5、在鸡肉炖到五成熟的时候放进去土豆,香菇也放,炖得软烂了,放青椒和适量盐翻炒均匀;
6.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀
7.倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开倒入土豆，转小火焖20分钟
8.倒入青椒和洋葱，炒匀
9.再烧2-3分钟，加少许盐和鸡精。
食材清单
鸡肉1000g、青椒红椒各两个（切块）、土豆一个切块、胡萝卜一个切块、小红辣椒切碎少量、鲜姜切片少量、大葱（葱白）切换少量、大蒜切碎少量、西红柿一到两个切碎（看大小）、淀粉调汁勾欠收汁试用、香菇5个（切块）
烹饪步骤
1.鸡肉洗净，过一遍热水捞出，净锅倒油油温8成热，放入大蒜，小辣椒，鲜姜，（全部切碎）炝锅
2.放入抄过水的鸡肉翻炒，加入盐，冰糖，生抽，老抽，大葱，西红柿（切碎）
3.加入开水没过鸡肉，小火煮15分钟，加入香菇，胡萝卜，再煮10分钟
4.后加入土豆煮8分钟，出锅加入青椒红椒，淀粉调汁勾欠收汁！！
5.然后大功告成！！！
材料：
鸡肉500g、土豆2个、洋葱1个、青椒2个、干红辣椒一小把、老姜一大块切片、八角，桂皮，花椒，盐适量、味精或鸡精，胡椒粉适量、孜然适量、郫县豆瓣酱一小勺、料酒适量、啤酒一罐、葱段或蒜苗，香菜适量、酱油或老抽适量、蒜泥适量
做法
1.水烧开，把鸡肉切块，把鸡肉先放锅里煮两三分钟捞起来水份滴干，把洋葱和土豆都削皮洗净
2.把削好皮的土豆滚刀切块
3.再把洋葱和青椒分别都切块，
4.材料都准备好了就开始起锅倒油，油热了开小火先分别放入花椒，八角，桂皮，老姜片，干红辣椒，再放入鸡肉转大火一起翻炒，
5.炒至鸡肉有点变金黄色了加入土豆，加点酱油，再加一小勺豆瓣酱一起翻炒，再加点料酒
6.这时把一罐啤酒都倒进去一起煮，啤酒要莫过鸡肉和土豆
7.啤酒差不多煮干了放入洋葱，青椒，蒜泥一起翻炒，再加一点点水闷一会儿，加入盐，味精鸡精，胡椒粉，孜然，
8.最后汤汁收得差不多了放入葱段蒜苗或香菜起锅
