过去，吃饭的礼仪规矩比较多，特别是过去的农村，很讲究。
吃饭要先由大人开始，特别是当家的先去盛饭，然后才照按在家庭的地位顺序进行盛饭。
如果家里来了客人，要按排客人坐在上位，饭桌上放菜也有讲究，好一点的菜要放在客人面前，因为过去没有转桌。
吃菜也是在主人家的呼叫中开始。
如果是在正式的场合，进餐时需要注意的礼仪是，在主持人还没有讲完话时，不能动筷子吃，在餐桌吃饭时，要看前后左右的人吃饭，特别注意本桌的吃，不能筷子拿在手，头不抬的吃，礼仪很重要。
1、先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来。
2、先请客人、长辈动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。
3、吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝。
4、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。
5、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
6、不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
中国的餐桌礼仪是客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
中国人筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。
如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。
宾客入座时，要遵循长者和客人先安排入座的原则，晚辈们再依次入座
入座之后，就安安静静等着上菜，不要肆意喧哗或者随意起身来回走动。
点菜的时候，要记得事先询问在座的宾客有没有忌口
在饭局上，有一些重要的规矩和礼仪需要遵守。
首先，要尊重主人的安排和指示，不要随意更改座位或点菜。
其次，要注意用餐礼仪，如使用正确的餐具、避免发出嘈杂声音等。
还要注意与他人交流时保持礼貌和尊重，不要打断别人的发言。
最后，要注意饭局结束时的礼仪，如感谢主人的款待并道别。
这些规矩和礼仪能够展示你的教养和尊重他人的态度。
中餐上菜的一般顺序是：
先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。
上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。
第一道菜上冷盘。
在开席前几分钟端上为宜。
来宾入座开席后，走菜餐饮精英即通知厨房准备出菜。
当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边。
接下来的几道炒菜用同样方法依次端上，但需注意前一道菜还未动筷时，要通知厨房不要炒下一道菜。
如果来宾进餐速度快，就须通知厨房快出菜，防止出现空盘空台的情况。
炒菜上完后，上第一道大菜前
(一般是鱼翅、海参、燕窝等)，应换下用过的骨盘。
第一道大菜上过后，视情况或上一道点心，或上第二道大菜。
在上完最后一道大菜和即将上汤时，应低声告诉主人菜已上完，提醒客人适时结束宴会。
