1、蒜苗洗净后切段备用。
2、胡萝卜去皮、洗净、切丝备用。
3、葱姜切丝备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入胡萝卜、蒜苗炒匀后烹料酒、酱油。
6、加盐、鸡粉、糖调味后少量加水。
7、翻炒至蒜苗断生后出锅即成。
主材:
蒜苗1斤
辅材:
油少许 盐少许
做法:
1.蒜苗洗净切段，加入少许盐，让蒜苗充分入味。
2.油热后加入蒜苗快速炒，加入少许水，烧开后起锅。
3.翠绿翠绿的，勾人食欲。
食材准备：
蒜苗，孜然粉，盐，白糖，味精，五香粉，食用油。
制作步骤：
1.新鲜的蒜苗洗干净后切成段，然后放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油，油温热了之后将洗好切好的蒜苗倒入锅中，同时加入盐进行翻炒。
3.翻炒几下之后倒入适量的水，加入一些酱油、盐、白糖调味。
4.煮五到十分钟之后蒜苗变软即可出锅，出锅前在蒜苗撒上一层孜然粉，加入味精搅拌均匀即可食用。
炒蒜苗前先把切好的蒜苗用油盐水焯一下就容易熟了。
准备食材
洗干净的蒜苗和4个鸡蛋和两根火腿。
蒜苗切成段，把梗和叶分别盛放在碗中。
火腿切成片，鸡蛋打入碗中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克去腥。
用筷子搅散，再放入蒜苗叶拌匀备用。
2.开始烹饪
锅内烧油滑锅滑好锅以后倒出热油，加入凉油。
放入火腿煸炒一会，火腿煸香，煸出焦边以后，倒入蒜苗梗转中火快速翻炒30秒钟，把蒜苗梗炒断生。
加入少许食盐入底味，翻炒均匀以后起锅。
把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液里面搅拌均匀备用。
3.锅内再烧油
油温六成热时，把蒜苗蛋液倒入锅中。
开小火煎炒，一面定型以后，翻过来煎另一面。
蛋液全部凝固，呈金黄色时。
用勺子快速炒散，清香滑嫩的蒜苗鸡蛋就能装盘上桌了。
主料蒜苗一把切成段，瘦肉250克，切成丝打入一个鸡蛋，加料酒，盐，抓匀备用
配料 葱姜蒜切末 黑木耳适量泡发好思撕成小朵，备用，红辣椒适量
步骤如下
1 起锅烧油爆香葱姜末倒入瘦肉，炒至变色，加入料酒，翻炒一下
2 倒入蒜苗，黑木耳，红辣椒再翻炒一下，
3 加一点酱油，生抽，加鸡精味精，13香，再淋入香油出锅
