原料:
鸡蛋1个
面条200克
油菜30克
木耳30克
洋葱30克
红椒10克
剁椒酱20克
生抽5克
做法:
1
油菜去蒂,切条
2
木耳30g切丝
3
洋葱30g切丝
4
红椒10g切丝
5
鸡蛋1个打散
6
清水煮沸,加入面条,大火煮熟
7
锅中烧油,加入鸡蛋炒熟后加入洋葱、辣椒、油菜、木耳后加入剁椒酱均匀翻炒
8
然后将面条放入,再加入生抽一起翻炒
炒面是一种很受欢迎的中式面食,以下是几种常见的炒面做法:
1.青椒炒面:
将面条放入锅中,煮至八成熟时捞出备用。
热锅凉油,加入蒜末爆香,再加入青椒煸炒,最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。
2.红烧牛肉面:
将牛肉切成小块,热锅凉油,加入蒜末爆香,再加入牛肉煸炒,最后加入适量的酱油、糖、料酒、清水,煮至牛肉软烂即可。
3.炒玉米面面条:
将玉米面和小麦面混合后制成面条,热锅凉油,加入蒜末爆香,再加入煮熟的面条和切好的玉米段翻炒均匀即可。
4.酸辣炒面:
将面条放入锅中,煮至八成熟时捞出备用。
热锅凉油,加入豆瓣酱、蒜末、干辣椒煸炒,最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。
5.鸡蛋炒面:
将面条放入锅中,煮至八成熟时捞出备用。
热锅凉油,加入鸡蛋打散,煎至鸡蛋熟透,加入蒜末、青椒、干辣椒煸炒,最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。
以上是几种常见的炒面做法,可以根据自己的口味进行调整。
主料:
面条250g
辅料:
猪肉50g
洋葱半个
青椒半个
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
植物油适量
步骤:
1·先把切面煮熟,过冷水三次沥干,让面条更清爽,不粘。
2·把肉,洋葱,青椒都切好备用。
3·炒锅放油,加入肉炒至变色,加入洋葱,青椒,炒出香味。
4·放切面,加入生抽,老抽,目的提鲜上色,再放适量鸡精,搅拌均匀,因为有酱油就不必放盐了。
5·装盘
食材:
面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
做法:
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油
4、另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条,翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀,剪入葱花,关火
食材:
面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
做法:
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油
4、另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条,翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀,剪入葱花,关火
主料:
炒面500g、鸡蛋3个、西红柿300g
辅料:
油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、油菜适量
步骤:
1、西红柿洗净
2、油菜去根洗净
3、西红柿切块
4、鸡蛋下锅煎熟,单双面随意
5、水开后下入炒面
6、面熟后用冷水冲涤,这样面条不宜粘连
7、待炒面凉透后沥水装盘备用
8、锅内加油烧热后先放入油菜翻炒,注油菜一定要炒倒
9、放入切好的西红柿,大火爆炒
10、放入煎蛋后放入海鲜酱油
11、白糖入菜一起翻炒
12、炒面入锅充分翻炒后出锅
13、装盘后可以食用喽