潮州小吃有很多例如：
腐乳饼，酥糖，咸豆方，甜豆方，春卷，鸭母捻，咸水粿，红桃粿，鼠曲粿，牛肉丸，粿汁，肠粉，蚝煎，卤鹅还有好多好多，感觉几天都吃不完哈哈哈
以下是潮州油炸小吃的一些配方：
-潮州油炸粿：
面粉500克，本地面种100克，纯碱适量，鱼露10克，花生油100克，水150克。
-潮州小油炸粿：
面粉500克，本地面种100克，纯碱适量，鱼露10克，花生油100克，水150克。
-潮州油炸鸡：
鸡肉切块，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；锅中倒油烧至五成热时放入鸡肉块炸至金黄色捞出沥油；锅中留底油放入葱姜蒜爆香后加入辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、盐、白糖、醋、生抽、老抽、清水烧开后放入炸好的鸡块翻炒均匀即可。
潮州名菜
黄金美味大连鲍（潮安县安南大酒店）
潮式蒜香鲍（潮州宾馆）
永生源铁皮石斛养生汤（永生源潮州旗舰店）
千禧一品汤（潮州千禧养生阁）
肉末焗辽参（潮安县声乐大酒店）
五谷丰登（金龙大酒店）
炭烧大响螺（潮安县海逸大酒店）
金丝雪鱼（潮州迎宾馆）
秘制腌龙虾（鼎福大酒店）
鲜竹筒炖乳鸽（饶平海龙酒家）
潮州十大名小食
海龙潮式腊肠（饶平县海龙酒家）
真美肉松蛋卷（广东真美食品集团有限公司）
包记正名姑嫂香腐（潮州市湘桥区包记食品厂）
辉记手捶牛肉丸（辉记手捶牛肉丸店）
金石金江清炖牛杂（金石金江火锅店）
意溪范合盛大朥饼（意溪范合盛饼食厂）
沛沛胡椒鸡系列（湘桥区巨泰熟肉店）
香煎一品包（金信酒店）
文香乌橄榄（潮安县文祠镇文香食品厂）
胡荣泉春饼（潮州市饮食胡荣泉门市）
