准食材：
蝉蛹500克，孜然粉适量，食盐适量，辣椒粉适量
具体做法如下：
1.将蝉蛹清理干净之后，放到盘子里
2.然后放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后取出，用竹签串成一串一串，放入烤炉，刷上一层食油，烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可！
步骤/方式一
干红辣椒切段，姜和蒜切片，芹菜洗净切段
步骤/方式二
蚕蛹清洗干净
步骤/方式三
放入盐水中焯2分钟
步骤/方式四
准备一个盆，放入干淀粉
步骤/方式五
用剪子将蚕蛹沿壳剪开，去除黑芯，放入淀粉盆里沾一层淀粉
步骤/方式六
将收拾好的蚕蛹均匀裹上一层淀粉
步骤/方式七
油锅烧至五成热，加入蚕蛹入锅炸
步骤/方式八
炸制金黄捞出控油
步骤/方式九
锅中留少量的油，放入姜片煸香
步骤/方式十
放入干辣椒段煸出红油
步骤/方式十一
放入蒜片和芹菜煸炒
步骤/方式十二
倒入蚕蛹煸炒，调入盐、味素、白胡椒面调味
？
食材：
蚕蛹350克 芹菜120克 干辣椒6克 葱1根蒜2瓣 盐适量 玉米淀粉适量
食用油适量 生抽1勺 麻油1小勺
鸡精少许
步骤：
1：
水烧开加一茶匙盐下入洗净的蚕蛹，煮七八分钟捞出晾至不烫手，对半切开取出内部的黑芯，挤去多余水分。
2：
芹菜切小段，干辣椒剪成细丝，切葱花、蒜片和姜丝备用，蚕蛹中加玉米淀粉抓匀。
3：
锅中倒入食用油烧至五成热，下入蚕蛹不要翻动，中大火炸至定型。
4：
轻轻打散粘在一起的蚕蛹，改中小火炸至外壳酥脆捞出控油。
5：
锅中留底油，炒香葱花、姜丝、蒜末和干辣椒，放入芹菜段大火翻炒断生。
6：
放入蚕蛹翻炒，加生抽十盐十鸡精十麻油翻炒均匀即可。
蚕蛹的做法很多，一般炒、炸、煮等做法，油炸蚕蛹，味道特别香
【干煸蚕蛹】所需材料：
蚕蛹1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、干辣椒2-3个、椒盐、孜然粉、辣椒粉适量、
做法步骤：
1.蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。
如果蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用，蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。
主料：
蚕蛹。
辅料：
葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。
做法：
1、切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。
2、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟，凉水过凉沥干水分，放入烤箱烘干水分。
3、把锅烧热，加入油，油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒，然后再加入蚕蛹，中小火翻炒，加入盐调味后即可上碟。
用清水加盐浸泡蚕蛹十分钟，准备量略多一些的清水放入大料姜片，大火烧开后改中火煮15分钟，15分钟后放入蚕蛹盐，再用中火煮15分钟即可出锅。
