1.
用料：
新鲜茶树菇400克，猪肉200克，红烧酱油5克，料酒5克，水淀粉10克，盐5克，姜8克，蒜5克，小葱5克。
步骤：
新鲜茶树菇去蒂，冲洗干净备用。
用来炒肉时茶树菇无需焯水。
2.
猪肉切丝，用盐，料酒抓匀，腌制片刻。
3.
葱姜蒜切好备用
4.
猪油适量，入锅烧热
5.
下肉丝快速大火翻炒，这样炒出来的肉丝不老，肉尽量选择前腿肉梅花肉里脊肉之类。
6.
下姜蒜炒香。
7.
倒入沥干水的茶树菇翻炒
8.
加50克的水，5克红烧酱油，盖盖焖煮至熟透。
9.
出锅前加一小碗水淀粉，撒盐，装盘，撒上生的小香葱即可。
1.
用料：
新鲜茶树菇400克，猪肉200克，红烧酱油5克，料酒5克，水淀粉10克，盐5克，姜8克，蒜5克，小葱5克。
步骤：
新鲜茶树菇去蒂，冲洗干净备用。
用来炒肉时茶树菇无需焯水。
2.
猪肉切丝，用盐，料酒抓匀，腌制片刻。
3.
葱姜蒜切好备用
4.
猪油适量，入锅烧热
5.
下肉丝快速大火翻炒，这样炒出来的肉丝不老，肉尽量选择前腿肉梅花肉里脊肉之类。
6.
下姜蒜炒香。
7.
倒入沥干水的茶树菇翻炒
8.
加50克的水，5克红烧酱油，盖盖焖煮至熟透。
9.
出锅前加一小碗水淀粉，撒盐，装盘，撒上生的小香葱即可。
食材：
茶树菇750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒。
做法：
1、茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水分适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒；
2、肉切丝，蒜姜切末；锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用；
3、锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶树菇；
4、倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少；
5、倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀即可。
材料
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
做法
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；
2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；
5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。
步骤：
将茶树菇洗净，去掉泥土，切成适当的大小。
如果菌盖太大，可以将其切成两半或四分。
准备一个蒸锅，加水并烧开。
把切好的茶树菇放入蒸锅中，撒上蒜末和姜末。
控制蒸锅的火力，蒸约8-10分钟，直到茶树菇变软。
蒸熟后，把茶树菇转移到一个盘子中，撒上适量的盐和酱油，根据个人口味调整调味品的用量即可。
做法：
1、茶树菇放入适量的盐焯水至水沸后两分钟,捞出备用
2、油煸炒一下茶树菇，去除多余水份,放入盘中备用
3、加少许油放五花油片煎至微焦,
4、放入茶树菇，加一小勺白糖，加半勺老抽，加一勺耗油，加一勺豆瓣酱翻炒放葱姜蒜干辣椒,加入青椒翻炒,加入洋葱翻炒,加入少许香油,干锅茶树菇制作完成.
