100%的乙酸，熔点是16.6摄氏度，在通常温度下，是像冰一样的固体，所以叫冰醋酸，普遍醋酸就是冰醋酸。
冰醋酸是纯的无水乙酸是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6°C(62°F)，凝固后为无色晶体（看起来像冰）。
普遍醋酸是指常态下的乙酸还是食用醋？食用醋的大部分成分是水，只含3~5%的乙酸，
乙酸（aceticacid）分子中含有两个碳原子的饱和羧酸，是烃的重要含氧衍生物。
分子式C2H4O2
