比利时咖啡壶需要浓度在95度以上的酒精，酒精浓度低的话，将达不到所需温度。
酒精瓶中的酒精也不能倒满，60%左右即可。
咖啡粉适合中度研磨，水粉比例10：
1较为合适。
千万别贪心，放过量了，咖啡粉遇水膨胀，多了的话水会从玻璃杯中溢出。
比利时咖啡壶回流的慢可能有两个问题，其一就是酒精浓度不够，其二就是滤布没有绑紧滤网，导致咖啡粉容易堵塞虹吸管
1、在金属壶中加入所需水量，并紧密地盖上。
2、将所需的咖啡粉，放入另一端的玻璃壶中。
3、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。
4、最后当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。
