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使用温水，将粉丝提前十分钟泡软，将包菜清洗干净。
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洗好后，将包菜切成细丝，将小米辣切成小圈，将蒜切成蒜片、葱切成葱段。
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在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。
在粉丝中加入老抽，搅拌均匀。
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在粉丝中加入葱油，搅拌均匀，可以使炒粉丝的时候不粘锅。
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在锅中加入油，倒入蛋液，炒出焦香味后，盛出备用。
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在锅中加入油，放入小料爆香，加入切好的包菜丝，大火翻炒一到两分钟。
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包菜断生后，加入盐、白糖、蒸鱼豉油调味，翻炒均匀。
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放入鸡蛋和粉丝，开大火煸炒，大概一分钟左右，淋入香油，加入小葱段，即可起锅装盘。
用龙口粉丝等食材制成的食品。
做法：
1、鸡蛋加一克盐调匀，下锅炒熟，制成炒鸡蛋备用。
2、锅里放油，烧到五成热，加入姜丝，干红椒丝，炒出香味，然后放入包菜丝，加一点点白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然后加入粉丝，整个过程用木筷子操作，在锅里翻炒，划散。
加入适量的生抽，少许盐，炒到没有水份，倒入准备好的炒鸡蛋，拌匀，加入花椒油，翻匀起锅。
包菜炖粉条是一道传统的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
1.包菜半个
2.肉末200克
3.粉条500克
4.生姜、蒜适量
5.盐、鸡精、料酒适量
6.油适量
步骤：
1.将粉条用温水泡软备用
2.将肉末加入料酒、盐、鸡精腌渍十分钟
3.热锅加油，爆香姜蒜，加入腌好的肉末煸炒至变色
4.加入包菜，翻炒几下，加入足够的水，大火烧开
5.将泡软的粉条加入煮开的水中，煮至软烂后捞出
6.将煮好的粉条加入锅中，翻炒均匀，加盐、鸡精调味后关火即可
制作提示：
1.在烧包菜时要加足够的水，以便炖煮出绵软入味的口感。
2.在加热之前，要将粉条之间彼此分散，以免粘在一起煮得过烂。
3.菜肉之间的搭配上，也可以根据个人口味来调整。
食材准备：
粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。
2、水开后放入干粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右；
3、锅内放底油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末翻炒至变色，加料酒、少许酱油炒匀后，加入其他配菜炒至断生，加少许高汤（或清水），烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀。
加盐巴、味精调味，出锅前淋上香油，既可装盘上桌了
包菜炒粉丝：
是一道比较老的美食，从我10岁学厨师的时候都有这道美食，但是现在还有很多人在家里还是炒不好，要不就是粉丝粘锅了，要不就是粉丝粘在一坨了，还有更严重的，粉丝全部都碎了，其实做法没有那么复杂，只要注意几个小细节就可以了，下面我就把做这道菜的心得告诉大家，保证再也不会出现以上这些问题了食材：
香葱，粉丝，包菜丝，拍蒜子，小米椒做法：
粉丝选用龙口粉丝，一定要用冷水泡，这个是关键，包菜切成丝1、然后净锅上火放入少许色拉油，先把蒜子和小米椒在锅中炒出香味2、再放入包菜丝在锅中翻炒均匀，加入食用盐和生抽调味3、等包菜炒至6成热的时候放入粉丝煸炒均匀，但是这个时候需要记住，火力一定要开小火不能用大火，大火非常容易粘锅4、等粉丝炒至透亮的时候，加入少许蒸鱼豉油调味，增加一些鲜味，翻炒均匀就可以出锅了小提示：
炒爆炒粉丝的时候需要记住，旺火炒包菜，小火炒粉丝切记包菜不能用热水泡
主料：
包菜一颗
辅料：
粉条适量
配料：
白糖适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、小米椒适量、生抽适量、老抽
做法：
包菜洗净后切成长条。
锅内倒少许油，开小火，放入花椒炸香。
小米椒（没有的话用温水泡过的干辣椒也可以）切成小段。
油锅内撇去炸香的花椒，放入小米椒，开大火立刻放入包菜翻炒。
加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、半勺白糖，翻炒至包菜变软后下入粉条，翻炒变软后加入一勺老抽上色
