白凉粉主要是以植物、凉粉胶等原料制成。
做法举例如下：
材料：
豌豆粉，水步骤1、在锅里导入一碗份量的粉，不能在电磁炉上操作这个粉，一定要在锅里做。
把粉导入锅里后，倒入5碗水，马上搅拌。
步骤2、搅拌均匀后，这个时候才把火打开，开始用大火，这个时候要一直拿着勺子在锅里打圈、搅拌。
步骤3、一直搅拌，在搅拌时要注意观察，直到凉粉开始慢慢变的粘稠，再进行下一步。
步骤4、在搅拌同时，凉粉慢慢变粘稠，然后起泡，要把火关中火，再继续搅拌，一直打圈。
步骤5、看到凉粉变透明后，又起泡，差不多就可以把火关了。
倒入干净容器里，冷了后，把它们放冰箱冻几个小时，冻成像果冻那样。
之后就可以加些调料搅拌即可品尝。
网上白凉粉是由菱粉、糖、柠檬汁、水等材料制成的。
因为菱粉是白凉粉的主要原材料，糖用来增加甜度，柠檬汁则可以增加口感的层次感和酸度。
同时，白凉粉还可以加入其他的配料来增加口感，例如芒果、糖水、红豆等等。
白凉粉是一款广受欢迎的夏季甜品，因为口感清新、爽口，所以备受消费者的喜爱。
