现在的八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如豆类、红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞、芡实、薏仁等熬制成粥。
在我国不同的地区，人们会根据自己饮食喜爱，选用不同的材料。
八宝粥又名腊八粥、佛粥，中国传统节日食品，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：
“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。
”
八宝粥材料：
糯米、紫米、高粱米、绿豆、红小豆、红芸豆、花生、桂圆、月饼（最好是那种纯莲蓉、纯豆沙馅儿）这些食材一起煮就是八宝粥了。
八宝粥又名腊八粥，是中国传统节日的食品，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
每年的腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃腊八粥的习惯，
八宝粥的材料有很多，一般有花生、枣丶杏仁，核桃，莲子，百合，桂圆、葡萄干、栗子、枸杞子、松子仁、黑米，小麦，葡萄干，白果等组成
、
这个没有规定，可以按照个人喜好程度自由选择原材料，一般都有糯米，大枣，枸杞，桂圆，红豆，绿豆，黑豆，葡萄干，大米，小米，山药，，核桃，花生等等，随意搭配。
