其制作方法是将切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。
锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香，调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒，牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态即可出锅。
