一般来讲10-15分钟左右的时间,要蒸鸡蛋糕,首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。
一般蛋液与水的比例是1:
2
口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行,蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好,蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水,这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。
如果是用电磁炉的,一般也就九分钟这样就可以了
蒸蛋糕大火蒸15分钟,蒸好后焖5分钟即可,下面介绍做法:
准备材料:
低粉110克、鸡蛋4个、白糖70克、玉米油30克、蔓越莓干适量
制作步骤:
1、原料准备好。
2、全蛋打入盆中,分次加糖,高速打至滴落的蛋液可以划出8字,且不易消失。
3、倒入玉米油,低速打10秒。
4、筛入混合好的低粉。