玉簪花品种有：
巨无霸、武则天玉簪、白羽玉簪花、宽边玉簪花、圣诞前夜玉簪花、条纹玉簪花、海王星、奇迹柠檬、小叶玉簪、杂白边玉簪等等。
玉簪是一种常绿灌木或小乔木，属于茜草科植物。
它的花期一般在春季，从3月到5月之间。
在花期，玉簪会开出小巧玲珑、颜色鲜艳的花朵，花色有红、粉、白、紫等多种颜色，花瓣形态独特，有些像簪子，因此得名玉簪。
需要注意的是，并非所有的玉簪都能开花。
玉簪的开花受到生长环境、养护管理等多种因素的影响。
要让玉簪开花，需要满足以下条件：
1.光照充足：
玉簪需要充足的日照，否则花期会受到影响。
2.水分适宜：
玉簪喜欢湿润的环境，但也不宜过于潮湿。
3.温度适宜：
玉簪适宜生长的温度范围为15℃-25℃，太高或太低都会影响开花。
4.营养充足：
玉簪需要充足的营养，才能有足够的能量开花。
如果您种植的玉簪长期未能开花，可以考虑调整生长环境，加强养护管理，适当施肥等措施，以提高其开花率。
主料：
玉簪花适量，辣椒500克,虾仁100克,猪肉300克，鸡蛋清50克,香菇20克，大葱10克,姜10克,淀粉10克,料酒5克,酱油5克,味精3克,盐5克,香油10克,花生油50克。
做法：
1.将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜剁碎切末，加入料酒、酱油、味精拌成馅，将肉馅装入青辣椒中。
用淀粉、鸡蛋清、精盐、香油、清水拌匀，制成蛋清糊。
2.锅内加油烧至七成热，将玉簪花裹上蛋清糊，逐一放入油锅炸熟即成。
