牛栏坑肉桂，你细细的去评论它会有一种香甜的感觉，会有一种淡淡的桂圆的味道， 还会有一些陪火的红茶味道，它的茶汤颜色呈浓厚的红茶颜色。
牛栏坑肉桂年份越久越香。
而且生长年份越长的肉桂树，剥下来的肉桂皮越珍贵，放多久都不会变质，但是陈年的肉桂保存时间长，表面容易被氧化，有的表面会呈灰白色，这不是发霉变质，只要轻轻刮一下内皮，有黑褐色的油分出来而且香气浓，那这是好的肉桂。
可以的。
肉桂茶，可以采用煮的方式去煮着饮用，那么对比起泡的方式，更有优势一些。
不过建议煮着喝的时候，建议用小火慢煮的方式，这样煮出来的茶汤色泽犹如琥珀一般，茶性温热，有祛寒冷的作用；尤其是在寒冷的冬季去用煮着喝的方式是非常适宜的，你可以在整个品饮过程中，由内而外的感受到那茶汤的温暖，还有乐趣。
