要确保铁锅第一次使用后不生锈，可以采取以下步骤进行处理：
1.清洗：
在使用前，将铁锅用温水和少量中性洗涤剂彻底清洁，去除可能存在的油脂和灰尘。
2.预热：
在清洗干净后，将铁锅放在炉灶上，慢慢预热。
这有助于铁锅的孔隙处形成一层致密的氧化层，防止生锈。
3.增加油脂：
当锅变热时，擦拭少量高温耐受的油（如植物油或猪油）在内壁上。
然后，用纸巾擦掉多余的油。
这一步称为"季节化"，会形成锅面的非粘性涂层。
4.煮食：
接下来，煮沸一些水或者用油煎一些食物，这样可以帮助进一步建立耐磨损的涂层，使铁锅更持久且耐用。
5.储存：
在使用完铁锅后，将其彻底清洁并晾干。
在储存之前，涂抹一层薄薄的油脂，以保护铁锅不受潮气侵蚀。
铁锅使用前应先用热水和洗涤剂清洗干净，并用清水彻底冲洗干净。
然后在铁锅表面涂上一层薄薄的油（如植物油、猪油、牛油等），放入烤箱中加热至200℃左右，保持20-30分钟，直到锅面变黑并出现光泽。
这样可以形成一层锈膜，防止铁锅生锈。
1.
首先，新买的铁锅，我们先要用洗洁精给它清洗一边，因为铁锅出厂时为防止使用前与空气接触生锈，通常会喷上薄薄的一层腊，所以在使用前我们要将它先清洗掉。
2.
然后我们再将洗干净的锅放到炉子上，开大火烘干，等锅的底部有点焦黄色时，再翻动铁锅，让铁锅的四周都均匀受热。
3.
受热好以后，我们再改小火，然后准备一块生的肥猪肉，用筷子夹着在锅上擦拭，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.
随着不停的擦拭，溢出的猪油会变黑，也会越来越多。
5.
我们将猪油先倒掉
6.
再用热水将锅冲洗干净。
7.
然后重新放到炉子上烘干开小火继续用猪油擦拭，大概重复此步骤3-4次即可，最后我们将洗干净的锅放炉子上烘干，再开小火用厨房纸或纸巾给它抹上一层薄薄的植物油，植物油就是我们平时吃的花生油，葵花籽油，菜籽油等。
8.
抹完植物油后开锅就完成了，这样开的锅会越用越亮，越用越顺手。
1.
首先，新买的铁锅，我们先要用洗洁精给它清洗一边，因为铁锅出厂时为防止使用前与空气接触生锈，通常会喷上薄薄的一层腊，所以在使用前我们要将它先清洗掉。
2.
然后我们再将洗干净的锅放到炉子上，开大火烘干，等锅的底部有点焦黄色时，再翻动铁锅，让铁锅的四周都均匀受热。
3.
受热好以后，我们再改小火，然后准备一块生的肥猪肉，用筷子夹着在锅上擦拭，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.
随着不停的擦拭，溢出的猪油会变黑，也会越来越多。
5.
我们将猪油先倒掉
6.
再用热水将锅冲洗干净。
7.
然后重新放到炉子上烘干开小火继续用猪油擦拭，大概重复此步骤3-4次即可，最后我们将洗干净的锅放炉子上烘干，再开小火用厨房纸或纸巾给它抹上一层薄薄的植物油，植物油就是我们平时吃的花生油，葵花籽油，菜籽油等。
8.
抹完植物油后开锅就完成了，这样开的锅会越用越亮，越用越顺手。
第一步：
买回家的新铁锅，将包装拆掉后，放入适量的洗洁精，用海绵擦洗一下，再用温水清洗干净。
然后将水倒出，用干净的抹布，擦干锅体的水分，包括锅底的水分也要擦干。
第二步：
将锅放在燃气灶上，开中小火，边加热，边慢慢地转动锅，使锅体受热均匀，将锅烧热。
锅烧热以后，取一块大肥肉，用叉子叉住，用肥肉在锅内壁不停地画圈擦拭锅的表面，把肥肉当成一块“肥皂”使用，以内圈到外圈的方式，呈螺旋状，在锅内壁不停地擦拭，使猪肉溢出的油脂，均匀地布满整个锅面，渗入铁锅的毛孔，重复2-3分钟。
第三步：
随着不停地擦拭，锅内的黑猪油越来越多，猪肉块也会变黑变小，3分钟后，将火关掉，将锅内的油倒出，用厨房纸将锅内壁擦拭干净，倒入适量的热水，在把锅清洗一遍，然后擦干。
第四步：
然后倒入适量的植物油，用刷子将整个锅的内壁都刷均匀，使锅的整个表面，都被油滋润到。
静置养12个小时。
第五步：
锅养好以后，要先试一下锅。
热锅加油，将油烧热。
油热后，倒入青菜，翻炒一下。
中火将菜炒至软烂后，将菜和油一起倒掉，这样锅就开好了
