甜沫是小米做的。
甜沫济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主料熬煮的咸粥，老济南人又俗称“五香甜沫”。
甜沫的做法，除主用小米外，辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜。
小米洗净，用水泡两小时，加水磨成水糊；花生米、豇豆煮熟，捞出后控净水；菠菜洗净后，撕成大片，五香豆腐干切成薄片；粉条用水发好。
锅内放花生油烧到七成熟，放葱、姜末炸至放香后，连油倒进碗内，准备“倒炝锅”用。
大锅内放水，烧沸后放入八角等五香料、精盐，稍煮后捞出五香料不用，再放五香豆腐干、菠菜、粉条，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，加盖煮约10分钟，开锅后，把炸好的葱姜油倒入锅内，加入熟花生米、豇豆，用勺搅动，炉火熄灭，即成甜沫。
制作食材：
小米面150g、花生适量、豆腐条适量、葱姜适量、粉条适量、菠菜适量、盐适量、花生油适量、胡椒粉适量。
制作方法：
1、花生、粉条提前泡好，豆腐条提前准备好，菠菜洗净切小段。
2、锅内加入少许花生油，葱姜末爆香，加入热水，下入泡好的花生、粉条、豆腐条。
3、水开后下入稀释好的小米面。
（注意：
小米面要温水稀释，口感最佳）
4、煮开3-4分钟后加入菠菜段，大火再煮1分钟，时间太久菠菜就不绿了。
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5、根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，出锅。
寓意甜蜜的生活，翻着甜沫！
1.将红小豆100克煮熟，豆腐干50克切丁备用，粉丝少许烫熟备用。
2.菠菜200克开水焯水后切碎备用。
3.小米面50克加凉水200克调成糊状，锅中加水20000克烧开，将小米糊倒入锅中搅拌，熬制成小米糊粥。
4.将红豆，豆腐干，粉丝，菠菜碎，倒入锅中，与小米糊粥一起搅拌，放盐10克鸡精少许后即可出锅，青岛传统的甜沫就做好了
准备工作：
花生米和黄豆提前一夜泡发;粉条泡发(最好用粉条，地瓜粉的那种，粉条比粉丝口感好)豆腐切1cm左右的厚片后放油锅炸制金黄色，然后切条;菜菠菜洗净后热水汆烫;小米面用凉水化开(一定要用凉水，不易结块)拌匀;葱姜切末(姜一定要多才出味)
2.锅中倒油烧热，放葱姜爆香后加水烧开，放入花生和黄豆，煮制8分熟放粉条，粉条8分熟后放入豆腐条
3.再开锅后将化开的小米面倒入锅中搅匀，煮开后加入菠菜，关火，依据自己口味加入五香粉、白胡椒粉和盐调味即可(五香粉和胡椒粉多加点儿，辣辣的才好喝!)
【原料】小米、花生米、粉条、五香豆腐干、菠菜、葱姜、花椒、胡椒粉、食盐
【做法】第一步：
首先将小米淘洗干净后放到破壁机中，加入适量的清水打成小米糊。
第二步：
菠菜清洗干净后放到锅中焯水；粉条用温水浸泡后切成段；五香豆腐干切成条；花生米用清水浸泡，葱姜切末。
第三步：
锅中倒入适量的食用油，然后放入花椒炸成花椒油后将花椒捞出来。
再放入葱末和姜末炒香，然后再倒入适量的清水，然后倒入花生米、粉条和五香豆干烧开。
第四步：
将刚刚打好的小米面中加入清水，调成小米糊。
调小米糊是要一边加水一边搅拌，尽量使搅拌好的面糊没有疙瘩。
第五步：
锅中的水烧开后，再将调好的小米面糊下入锅中，然后将焯水后的菠菜也放进去，加入适量的食盐和胡椒粉烧开后搅拌均匀就可以了哦
