食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。
食用菌可供人类食用的大型真菌。
具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。
中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
常见的食用菌有：
香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。
食用菌可供人类食用的大型真菌。
具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。
中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
常见的食用菌有：
香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。
是指指定属（Genus）下相关的菌株，通常在分类学或商业层面上使用。
它指的是同一属下的不同菌株，在形态、生理、遗传等方面可能存在差异，但它们具有相似的形态特征和生态习性，以及相似的食用和药用价值。
举个例子，香菇（Pleurotusostreatus）是一种常见的食用菌，其属于腐生真菌中的一种。
在香菇属（Pleurotus）下，有许多不同的菌种，比如平菇（Pleurotuseryngii）、杏鲍菇（Pleurotusabalone），它们具有不同的形态和生长环境。
尽管它们属于同一属，但它们在形态、生长条件和营养特点上可能有所不同，因此被认为是不同的菌种。
菌种概念对于科研和产业应用非常重要。
科研人员通过研究不同的菌种，可以深入了解不同菌株的特点、生态习性和功能，为相关领域的研究提供基础资料。
对于食用菌产业而言，对不同菌种的研究和利用，可以推动食用菌的种植和应用的发展，满足人们对食用菌的需求。
总之，食用菌菌种概念是指同一属下不同菌株的集合，它们在形态、生理、遗传等方面可能存在差异，但具有相似的形态特征、生态习性和食用药用价值。
这个概念在科研和食用菌产业中具有重要意义。
答案
在适宜基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体食用菌菌种是指能够进行生产食用菌的微生物菌株。
食用菌是一种有益的微生物,可以在家中进行自制。
它们通常被称为“蘑菇”,因为它们的形状和颜色可以因菌丝的生长和发育而异。
食用菌蘑菇种植的技术是出菇管理
最重要的就是温度和湿度的管理工作。
发菌期间的温度保持在10-18度，出菇期将温度调高到20-28度。
出菇初期湿度一般在70%左右，后期慢慢的恢复到80%-90%左右即可。
要注意防治褐斑病、软腐病、跳虫、菇蝇等病虫害。
等到蘑菇长到一定大小，就可以进行采收了
