年糕是一道美味的传统食物，制作方法简单。
首先，将糯米浸泡数小时，然后蒸熟。
接着，将蒸熟的糯米放入大碗中，用木槌捣成糯米糍状。
然后，将捣好的糯米糍放入锅中，加入适量的水，煮至糯米糍变软糯。
最后，加入糖、花生粉、红豆等配料，搅拌均匀。
年糕可以直接食用，也可以切成小块煎炸或煮汤。
无论是甜味还是咸味的年糕，都能带来美味的口感和丰富的风味。
家常炒年糕，配菜选蒜薹做法简单好吃：
1、将年糕放入水中大火煮2分钟。
2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。
3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。
4、加入煮好的年糕翻炒一下。
5、装盘出锅，家常炒年糕就做好了。
1、锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化；2、糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状，将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上；3、另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎致焦黄即可。
1、将泡菜切成小段，放在小盘里备用;将烤肉火腿切成小片，放在小盘里备用;
2、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用
3、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;
4、倒入温水至锅中，等泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮;
5、等汤汁再次烧滚，就可以把烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味;
6、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小;
7、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。
我的祖籍是浙江宁波，好吃的年糕祖祖辈辈就留下来了。
米磨成米漿，挤干水分，蒸30分钟以上，再找个木棒就可以打年糕了，再做成自己喜欢的形状即可。
年糕香甜软糯、营养丰富，深受老人和孩子喜爱。
吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失少，更健康;也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用。
