1.黄瓜
黄瓜是夏季的时令蔬菜，含有大量的水分和维生素，芒种时节，新鲜的黄瓜大量上市，咬一口脆爽开胃，适合生吃，凉拌，和炒食。
推荐食谱：
【小炒黄瓜条】
1.准备黄瓜两根，先去掉头尾，从中间片开，再划成长条，切成4厘米长的段，放入盘中，红椒半个切成长条，用来配色，蒜子几粒拍扁，小米泡椒4个对半切开，再放入几粒干豆豉备用。
2.起锅烧水，加入少许植物油，水开后，下入黄瓜条和红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，放入蒜子，豆豉和辣椒，炒出香味以后，倒入黄瓜和红椒，快速颠锅翻炒几下。
4.然后开始调味，加入生抽10克，开大火翻炒20秒，加入食盐1克，白糖2克，鸡粉1克，上火快速翻炒片刻，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
2.莴笋
莴笋是春夏季的时令蔬菜，不仅口感好，而且营养价值高，适合凉拌，清炒，味道都非常不错。
推荐食谱：
【洋葱拌莴笋】
1.削皮的莴笋一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，放入水盆中，保持笋丝脆嫩的口感，洋葱半个切成细丝，和笋丝放在一起，减少洋葱的辛辣味。
2.香菜一小把切成段，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。
3.把泡好的笋丝和洋葱倒入漏勺中控水备用，取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，葱油3克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开，倒入笋丝和洋葱，颠盆拌匀，放入香菜段再次拌匀，美味即成。
3.莲藕
莲藕一般在7到8月份上市，现在一年四季都能买到，莲藕的营养丰富，富含碳水化合物，膳食纤维，维生素和多种矿物质，可以健脾开胃，凉拌，炒菜，做馅，味道都非常不错。
推荐食谱：
【凉拌藕片】
1.莲藕一节削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入清水浸泡2分钟，生姜1小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，一起放入盆中用来配色。
2.起锅烧水加入少许白醋，这样可以使藕片更加清脆亮白，水开后，下入藕片，用勺子不停地翻动，焯水1分钟，倒入漏勺中控水拔凉。
3.取一个拌菜盆，倒入姜末和青红椒粒，加入食盐2克，白糖3克，白醋5克，香油5克，葱油10克，用筷子搅拌化开所有调料。
4.再倒入控水后的藕片，用筷子搅拌均匀，使调料和食材融合在一起，就可以装盘食用了。
1、君踏菜
芒种吃君踏菜，是因为它上市的时间正好在芒种前后，即作为时令蔬菜，也被作为节气必食菜。
2、煮青梅
芒种要煮青梅的这个习惯，最早在夏朝开始，仲夏的青梅鲜果酸涩，直接吃比较难接受，所以就用煮的方法来调味口感，酸甜适中，芒种当天煮，当天喝，既有节气时令之感，又能饱口福，还配有部分点心，十分风雅!
3、鸡蛋
芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。
芒种节气有吃蛋的习俗，能强身健体，鸡蛋是我们生活中常见的一种食物，需要注意的一点是，鸡蛋中蛋黄的热量比较高，所以不能吃太多。
1.芒种可以吃凉面、冷面、热干面等面食。
2.芒种是夏季的第九个节气，气温高，人们容易出汗，食欲也会减退，因此选择清凉爽口的面食更为适宜。
3.在中国南方地区，芒种时节还有一种传统食品——芒果糯米饭，也是一种非常受欢迎的美食。
回答如下：
芒种是二十四节气之一，一般在6月5日或6日，属于夏季的第三个节气。
下面是一些芒种注意事项：
1.饮食方面，芒种时节应多食清凉、滋润的食物，如绿豆、冬瓜、西瓜、莲藕、荷叶等，同时要避免暴饮暴食和过度饮酒。
2.睡眠方面，芒种时节白天时间较长，人体易疲劳，因此要保证充足的睡眠，晚上应早睡早起，避免熬夜。
3.穿着方面，芒种时节气温较高，要穿适合夏季的轻便衣服，同时要注意避免长时间暴晒，以免受到阳光暴晒而导致中暑。
4.运动方面，芒种时节应适度运动，如散步、慢跑、太极拳等，避免在强烈紫外线下运动，同时要注意补充水分。
5.养生方面，芒种时节应多喝水，保持水分平衡，同时要注意保持心情愉悦，避免情绪波动过大。
