玛卡是一种原产于南美洲安第斯山脉的十字花科植物，又称为“南美人参”，可以食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。
它的根茎形似小圆萝卜，可以和肉类或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用，还可以制成饮料饮用。
两个字，是分先后的。
玛卡是原先秘鲁玛卡翻译过来的名称。
自从中国玛咖成功山寨后（美国日本欧美等都在山寨，只是中国成功实行了大批量山寨，呵呵云南那块地好），把玛卡在中国的命名改成了这个“咖”字。
所以现在来说在中国销售的都是叫做“玛咖”。
而玛卡是过去式了。
