用料：
小龙虾1500g、姜、大蒜、干辣椒、八角、老抽、料酒
做法步骤
步骤1
用剪刀将小龙虾的头剪掉，去掉虾线，洗净。
步骤2
锅内烧热油，加干辣椒蒜瓣煸香，入小龙虾、生姜，爆炒，加入适量料酒、老抽，翻炒一会。
加入八角，炒出香味，加适量盐。
步骤3
倒适量清水，以没过小龙虾为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一会。
最后大火收汁。
做这道菜需要准备以下食材：
小龙虾：
1.5斤
·青葱：
适量
·姜片：
适量
·蒜末：
适量
干辣椒：
适量
·豆瓣酱：
适量
酱油：
适量
·盐：
适量
·糖：
适量
·料酒：
适量
·鸡精：
适量
食用油：
适量
接下来就是具体的操作步骤：
1.小龙虾清洗，去除头部和肠线，备用。
2.准备调料，将青葱和姜片切成细末，蒜未备用。
3.干辣椒切段备用。
4.取一个小碗，放入豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精，调成酱汁，备用。
5.热锅凉油，下入小龙虾煸炒至变色捞出备用。
b.食用油烧热，放入干辣椒爆香，加入蒜末、姜末、青葱未炒出香味。
7.倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入小龙虾翻炒。
8.最后撒上些许青葱末即可。
9.完成！
这是一份简单易学、美味可口的麻辣小龙虾做法。
尝试一下吧！
A；、、
麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的中国传统美食，其酱料的制作方法因地区和个人口味而异。
以下是一种常见的酱料配方和制法：
配料：
-干辣椒100克
-花椒50克
-姜50克
-大葱50克
-蒜50克
-盐适量
-生抽适量
-糖适量
-醋适量
制法：
1.将干辣椒、花椒、姜、大葱和蒜洗净，晾干后分别切成细末备用。
2.在锅中加入适量油，烧至六成热后放入切好的干辣椒和花椒煸炒出香味。
3.加入切好的姜、大葱和蒜末继续翻炒。
4.加入盐、生抽、糖和醋调味，根据个人口味适当增减。
5.翻炒均匀后关火，待酱料冷却后即可使用。
这种酱料可以用于烹制各种菜肴，尤其是麻辣小龙虾。
在制作麻辣小龙虾时，将煮好的小龙虾放入酱料中拌匀即可享用。
首先第一步准备好小龙虾，花椒料酒等食材，接着第二步把小龙虾放到油锅里面炒，最后加入调料腌入味之后放到高压锅上面蒸熟。
这样美味的自贡王哥麻辣小龙虾便大功告成了。
1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。
稍微煮下收一下汁。
7、最后装盘出锅，即可食用。
步骤/方式1
把小龙虾去虾线，用刷子刷干净，洗净控干水分；
步骤/方式2
炒锅烧热，倒入金龙鱼AE纯香菜籽油，多倒一些；
步骤/方式3
分次把小龙虾炸一下，炸至龙虾变红，捞出；
步骤/方式4
把炸小龙虾的油烧热，加入姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮煸出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加白开水煮开，水至和龙虾平齐；
步骤/方式5
倒入小龙虾翻炒
步骤/方式6
加一大勺蚝油和冰糖翻炒
步骤/方式7
出锅前加几滴白酒，加入葱段、青辣椒和香菜即可。
步骤/方式8
超级入味的麻辣小龙虾就做好了
